拔絲蘋果最新做法來瞧瞧，保證好吃到流口水~~~

拔絲蘋果是山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜菜系，主要以蘋果為製作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長。

菜品特點

色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。拔絲蘋果作為熟食菜肴，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裡嫩，

香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴度上頗受歡迎的一道甜品。「拔絲蘋果」是一道老少皆宜的甜菜，開胃和胃，延年益壽 ，營養豐富。

拔絲菜是家庭聚會必點的菜了，好多朋友最愛這個菜了。拔絲菜吃了不少，也是每年都做呢！自己試試，做法挺簡單的，後來改良了一下，吃起來甜蜜蜜的，但不膩口，贊一個！

蘋果

蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣汙染的環境中，多

拔絲蘋果開胃和胃，延年益壽 ，營養豐富

吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受

汙染和煙塵的影響；蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

材料:蘋果4個（個頭比較小），鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克

做法

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。

2、蘋果瀝乾水後，蘸上乾澱粉。

3、鍋裡倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）

4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。

5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。

小訣竅

1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。

2、蘋果要多蘸點澱粉。

3、油要燒熱，炸製的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。