較真要點：掛面白不白，取決於麵粉的白度，現在合法的麵粉裡都沒有增白劑。掛面易不易斷，取決於其蛋白膠聯強度，鹹不鹹取決於加沒加鹽。查證者：雲無心丨食品工程博士掛面是許多人家中常備的食物。它不需要冷凍，就...

一這幾天，“‘老字號’厲家菜翻車”上了熱搜，知名美食博主們吃了厲家菜，感覺不滿意。厲家菜主打“宮廷風味”，不能單點，只能吃套餐，價格為每位298元到2868元，額外收取10%服務費，妥妥的“高端消費”...

【要想時間不浪費，就來哥的哥迷會】(特此聲明：這是一篇寫給北方人的正經桂花帖，南方人切勿嘲笑！)哥最近覺得，自己是不是有點不配過秋天了？近幾日，身處南方的友人紛紛都以“桂花開了”為主題發朋友圈，動輒花...

又一家“老字號”翻車了，還是米其林帶星的。近日，一群粉絲百萬的大V去吃北京赫赫有名的“厲家菜”，結果3000塊錢吃了個寂寞，“水哥”王昱珩直接打了負分，將其送上熱搜。在北京呆過的人應該都聽說過這家店，...

新華社客戶端寧夏頻道9月15日電（記者靳赫、羅毓、張猛）“吃飯啦!”馬秀梅喊一嗓子，丈夫馬銀成便麻利地把桌上的巴旦木、松子、杏仁等堅果撤走，捧上兩大盆青椒炒雞塊，一碟白饃，一碟糖饃，再拎來一壺熱茶，準...

處暑後胃口大開，用2個雞蛋烤12個瑪芬蛋糕，無需打發，濃香省事。處暑都過完了，早晚溫度頓時就降了下來。暑氣褪去，胃口大開，突然就想吃起有能量的點心了。想想這個夏天都沒怎麽鼓搗烤箱，頓時手就開始癢癢了。...

用它蒸雞蛋，不放糖也很甜，香嫩不膩口，做早餐不錯，我家常吃明天早上還吃它，兩個雞蛋蒸一碗，香甜不膩，我家隔三差五做早餐吃什麽？雞蛋可以作為營養早餐的首選，一個雞蛋，可以提供早餐大部分的營養所需，為我們...

五常，哈爾濱的縣級市，因出產稻花香大米而聞名天下。但是，就是這個被國人熟知的縣級市，雖然有著“五常大米香天下”的名聲，但也有著“天下大米亂五常”的煩惱。五常產的大米品種不少，其中以稻花香2號最為出名。...

盛夏八月，在河南省鶴壁市淇縣靈山橋盟鄉牛心崗村，省內有多名冠軍運動員專門來品嚐這裡的一種美食。50歲的村民王桂臣的妻子王海麗正在自己家的“愛國農家院”裡加工新型傳統美食----山羊肉小米飯，簡稱羊肉米...

入秋後，食欲好了，吃啥都香，但是美食雖好，也要注意葷素搭配，大魚大肉還是要適量，因為秋天的這個季節可是乾燥著呢，秋燥正當時，肉吃多了可是要上火哦。所以呢，入秋後，吃啥，會吃，營養好吃又不燥的美食肯定是...

初秋時鮮菜，做主食零食下酒菜都可，這樣煮更入味，外面可買不到花生別再隻喜歡五香的了，多加一種料，味道也不錯，女孩子們更喜歡初秋時節，市場上多了許多賣新鮮花生的。我最喜歡清晨的早市，那裡的花生大部分都是...

儘管已是末伏，但早晚氣象已經轉涼，經歷了“苦夏”的腸胃還在緩慢恢復中，此時不宜過度食用油膩厚重的食物如燉肉、燒烤等，以免造成消化不良。周一到周五是寶爸的工作日，他雖是江西人，但在北京定居已有30余年，...

今日處暑，老北京人最愛吃這肉，5種做法，香嫩營養美味有滋味。處暑是二十四個節氣之一，氣象轉涼，意味著炎熱的夏天將過去，秋天來了！處暑是夏秋交替的季節，早晚涼，中午炎熱，我們在飲食上也要適當的調整，大暑...

兩個雞腿蒸一盤，味道香肉嫩滑，孩子每次光碟，挑食的孩子都說香天熱多吃點蒸菜，有肉有菜，成本不過十塊錢，回回要多添一碗飯氣象持續高溫，家中有老人孩子的主婦們，肯定不會圖省事點外賣，因為他們的健康最重要，...

中國人吃“頭”史：兔頭魚頭豬頭，中國人為什麽這麽愛啃頭？吃頭，從“五畜”開始我們的老祖宗們表示，吃動物頭，吃得最多的，肯定是那些馴化得最早、也飼養得最多的動物。《周禮》《左傳》和《黃帝內經》都曾寫到過...

在上海熱到上熱搜的那一天，我去趕海了。雖然童年在沿海城市長大，但印象中我沒怎麽看過海，一直都很想去海邊拍一期日食記。走吧，去體驗“一杓下去，三兩肥貝”的場景。食令，是大自然給我們預判幸福來臨的時間表。...

以前從不買貝果，總覺得它是個沒裝飾的甜甜圈。後來吃過一次就徹底愛上了，那口感味道，樸實的像個老農民。純自然的原麥香，越嚼越濃鬱，一點都不甜膩，越嚼還越覺得像現烤的大燒餅，噴香！新發現這個好吃的，就搜了...

用乳清做的黑全麥吐司柔軟拉絲，25分鐘出爐，玩兒似的吃了半個。前些天做宮廷奶酪，瀝出來的乳清中含有大量米酒和鮮牛奶的成分，趁熱喝香甜可口，剩下的大部分乳清不能浪費，放冰箱裡冷藏，於是就有了今天這兩個黑...

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入秋後早餐，面條換新吃法，比吃包子餃子強，香，營養足還省事。入秋了，早晚小風真是涼快，暑熱終於要過去了，涼爽舒適心情大好。最近早餐，家人們吃包子有點煩了，凍餃子也被吃夠，其實我也不愛做了，做帶餡的太麻...

今天來分享一道家常菜，第一次這樣搭配，做出來非常不錯，全家都喜歡。我老媽心髒不好，我本人估計也有一定遺傳原因，心髒也不是很好，所以我家會經常吃豬心。經常吃豬心，確實對我們很受益，對於心髒不太好的朋友可...

民以食為天，對於吃中國人一向來都是認真執著的。我們常說：“早飯要吃好。”所以吃早飯可是一件大事。在國內很多地方，早餐文化已經成為當地美食文化的一部分。事實上最代表一個地方美食文化的往往不是那些裝修氣派...

這個水果直接去皮吃你就錯了，它與黑胡椒是絕配，加上豆腐更美味最近半個月，我家一直用這個沙拉做早餐，鮮香軟滑，老人孩子都愛天雖熱，我的家人卻食欲不減。原因就是我經常給他們換著花樣做三餐。可以說是三餐不重...

就愛吃梅乾菜全麥包子，裡外全黑，醬香濃鬱有嚼勁，沒忍住吃4個。江西婆家的大侄女寄來的梅乾菜特別好吃，平時燉肉放一把，吃到最後就剩下鍋底的油了。用梅乾菜做餡蒸包子，簡直比“慶豐包子鋪”的梅乾菜包子更勝一...

說到新疆，你會想到什麽？地域遼闊、風光壯美、美食遍地、水果之鄉、特色文化、神秘西域等等，總之有說不完的特色。民以食為天，今天我就要來說說大家都非常感興趣的新疆美食。我們常說：想了解一個地方的美食，就去...

用琺琅鍋做的歐包，顏值口感都全乎，外脆內軟微鹹，都能開店了。用琺琅鍋做歐包是近段時間烘焙圈裡較流行的一個方法。有人一聽挺高興，以為不用烤箱直接用鍋就能烤出香噴噴的麵包來。其實並不！琺琅鍋麵包並不是將鍋...

豆腐這樣做，孩子說比肉還好吃，加上一種菜燉一燉，其實很簡單這個食材是鹼性，平時多吃點，雖然不放肉，加點青椒燉味道很讚民間有句俗語，白菜豆腐保平安。日常生活中，我們不必天天去吃一些太過於精致而且又貴的食...

給圓鼓鼓的早餐麵包換個花樣，整形時壓一壓，烤成個圓形餅狀。這樣從中間掰開，夾生菜煎蛋夾西紅柿肉餅，都方便好咬，底部變大，也能夾更多的餡料。方子是低油低糖的歐包，黃油一點沒放，加了點奶油奶酪。既能增加烤...

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。伏天的飲食，老祖宗已然替我們安排好了。目前處於三伏之中，因為立秋已過，氣溫會逐漸降低，尤其是早餐，溫差明顯加大。大家在飲食要注意，少食寒涼食物，不可過度貪涼。分享給大家...

三伏天除了烙餅攤雞蛋，記得多喝5道湯，消暑止渴，老人孩子都喜歡。立秋後，進入三伏天，氣象高溫潮濕。三伏是氣象最熱的時候，要吃些蛋白質高的食物，烙餅攤雞蛋正好適合這個時候多吃些，吃這些油膩的食物還要搭配...

立秋以後，要常喝這款豆漿，加這食材，不燥還香，比喝牛奶強。這兩天的氣象明顯涼快了，有了些秋天的感覺，早餐適合吃一些平補潤燥不上火的食物，比如豆漿。隨著生活水準的不斷提高，人們的飲食要求也越來越高，不但...

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今天來分享一道好吃又簡單的家常菜：家常炒蒜薹。說起蒜薹，身邊有不少朋友說炒蒜薹不易入味，不易炒熟。關於這個問題：首先買蒜薹的時候要好好挑選，買新鮮的嫩嫩的，細一些的；另外就是切的時候可以切得小一些，如...

自製一款不長肉的網紅零食，不用油和糖，飽腹感極強，少吃半碗飯。這幾天氣象不好，悶兒在屋裡沒出去，肚子裡覺得脹脹的。心情不好就總想吃東西，特別是糖和巧克力，但一看到圓鼓鼓的肚子，還是忍忍吧。翻翻冰箱，居...

黃豆芽也能吃出高級感，只需兩種配料，焯一焯，炒一炒，相當美味黃豆芽這樣炒在我家很受歡迎，有蒜香還微辣，有了它飯很遭殃人到中年，我開始注意多攝入一些豆類製品，除了每天早上雷打不動的豆漿，其它如豆腐，豆芽...

立秋後，我家6天早餐分享，每天一款面食不重樣，味美，全家都適合。新的一周又開始了，回顧了我家的早餐記錄，6天按時做，換著花樣吃，也沒覺著怎麽忙活，家人吃得好還挺美。立秋以後我家早餐最大的特點，就是面食...

用波蘭種和天然乳清做歐包，外皮焦脆上色好，內部柔軟放3天都不硬。最近迷上了歐包，我摸索並嘗試了好幾種方法，用家常烤箱也能做出接受正宗的歐包了。歐包根據做法和配方劃分為很多品種，是西方國家的主食，近年來...

一種蔬菜加紅糖，做的飲料甜而不膩，常喝氣色好，還不長肉我家的飲料從不買，一種蔬菜做出來，香甜不膩，涼喝熱飲都受歡迎秋老虎肆虐，雖然近日連降幾場大雨，但依然高溫不減，我家閑了一夏天的空調也開始運轉起來，...

立秋以後，早餐要常喝這款豆漿，食材4種，胃好還養人，老少適合。立秋以後，就意味著秋天已經慢慢來了，這時節，北方早晚有點涼了，但中午依然暑氣橫行，空氣中的濕度越來越小，又乾又熱，意味著秋燥來了，此時最容...

家常米粉5種做法，簡單營養開胃，老公和孩子說每一種都好吃。我是北方人，夏天我最愛吃的除了面條之外，一定是這南方特有的米粉，不管是湯粉、拌米粉、炒粉，每種做法法我都愛吃。南方人吃鮮米粉，北方人吃乾米粉，...