原來拔絲蕃薯做法這麼簡單，一個蕃薯，一把糖就夠了，酥脆拉絲！

家裡蕃薯太多了懶得出去買菜，靈機一動就做了這個簡單的拔絲蕃薯。無論顏值還是口味絕佳！炸到外酥裡軟的蕃薯，外面裹上一層脆脆拉絲糖衣，酥脆的拔絲晶瑩剔透，一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到蕃薯的糯軟，著實是一道讓人心情美美的菜肴啊！喜歡吃蕃薯的朋友們一定不要錯過這種美味的吃法哦。

拔絲蕃薯

【材料】：蕃薯 1個、白糖 80克、油 適量

【做法】：1、蕃薯切成塊，用清水沖洗一遍瀝乾水；

2、鍋內放入適量油，油熱後放入蕃薯，用中火炸；

3、炸到蕃薯變金黃，用筷子戳一下能輕鬆戳進去即可撈出瀝油備用；

4、炒鍋放入適量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖從大泡泡變成小泡泡，顏色變焦黃，把杓子提起能拉絲的狀態；

5、不要關火，倒入炸好的蕃薯，迅速翻炒均勻，讓每塊蕃薯蘸上糖漿再關火即可；

將掛上糖的地瓜倒入抹過油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙；

【小提示】：製作這道菜最好選用不粘鍋來做，否則一旦粘鍋後就很快會糊底；