一家四口人的晚餐，做了幾道菜，營養美味，家人吃的津津有味！

拔絲蕃薯

食材：

蕃薯兩個、白糖、油

做法：

• 將蕃薯切成滾刀塊 倒入油鍋炸成金黃色

• 將炸好的蕃薯撈出 鍋裡倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的蕃薯倒入，翻滾出鍋

• 用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬製，糊了會發苦

紅燒茄子

食材：茄子，香菜，蒜瓣

副料：醬油，糖，鹽，水，油

做法：

1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。

2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。

3、抓起大碗裡面的茄子，拚命的攥~~盡量把水攥乾。攥的越乾，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。

酸蘿蔔炒肉

食材： 酸蘿蔔、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、罈子浸的酸蘿蔔，撈一坨出來，切碎，瘦肉切片切絲隨意，蒜隨意。辣椒切碎就可以；

2、油燒熱，先炒酸蘿蔔，翻炒一會即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一邊，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下鍋翻炒；

3、變色即把酸蘿蔔扒拉回來一起炒，加一點生抽。一丁點水燜一會兒，水乾即可；加鹽調味。少許味精即可；

五花肉炒腐竹

食材：五花肉300克、腐竹150克、薑4片、蔥4棵、蒜4瓣、乾辣椒4個、生抽兩杓、老抽半杓、豆瓣醬1杓、鹽1克、雞粉2克

做法：

1、大盆中加一杓鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。

2、五花肉切薄片。

3、薑、蒜切片、蔥切段、乾辣椒切段。

4、泡發的腐竹擠乾水份後切段。

5、鍋內熱油，下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黃時，加入薑、蒜、乾辣椒炒香。

7、再加入一杓豆瓣醬翻炒。

8、調入適量生抽、老抽炒上色。

9、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘。

10、最後放入蔥段，調入適量雞粉。