學齡前兒童營養與膳食

學齡前兒童的生理特點

身高、體重穩步增長

每年體重增長約2kg，每年身高增長5～7cm。

神經系統發育逐漸完善

咀嚼及消化能力仍有限

心理發育特點：有自我作主的傾向，且模仿能力極強，因此這一時期應特別注意培養兒童良好的飲食習慣。

能量為5.4～7.1MJ（1300～1700kcal)，男童高於女童。

蛋白質的RNI為45～55g/d，其中來源於動物性的蛋白質應佔到一半。

脂肪供能由嬰幼兒時期的35％～40％減少到30%～35%，但仍高於一般成年人。

碳水化合物是能量的主要來源，其供能比為50％～60％，且以澱粉類食物為主，避免糖和甜食的過多攝入。

學齡前兒童的合理膳食原則

學齡前兒童的膳食指南：

①每日飲奶；②養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣。

學齡前兒童合理膳食原則包括：

1．食物種類多樣化、搭配合理；

2．選擇易於消化的烹調；

3．合理的膳食制度和良好的膳食習慣；

4．避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等不良飲食習慣。

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