幼兒偏食挑食有高招

健康的飲食行為可以促進孩子的身體發育和智力發育。明智的父母會把正確的「食育」觀念作為對孩子健康的永久投資，通過自身的行為告訴孩子怎麼吃、吃什麼來滿足他們健康成長的需要。

飲食行為影響幼兒健康

人的飲食行為是在兒童時期形成和發展的，家長秉承的飲食觀念及教育行為會直接影響幼兒健康飲食習慣的養成。從小幫助孩子形成健康的飲食習慣，將使他們終身受益。

我國預防科學院兒童營養專家調研結果表明，我國大約2/3的兒童有著偏食和拒絕食用某些食物的習慣，容易導致身體缺乏一些必需營養物質，成為「某種營養素缺乏的營養不良兒」或偏食造成的單純性肥胖兒。由於營養不良、單純性肥胖均與微量元素間存在密切關係，對這些孩子應注意微量元素的補充和調整。

孩子偏食、挑食為哪般

不良情緒 引起幼兒進餐時不愉快的原因有很多，其中以零食過多和食物不合胃口帶來的影響最為突出。另外，用餐環境、幼兒吃飯邊吃邊玩、邊吃邊講話、東張西望等也間接地影響著幼兒的進餐情緒。

不良習慣 幼兒吃飯時間較長，不僅對其消化不利，還給家長帶來諸多不便；而且家長的不良的情緒傳染給幼兒，更會影響進食。

解決偏食、挑食有高招

營造良好的進餐環境

家長在餐前盡量安排安靜的活動，幫助幼兒平復較為興奮的情緒。可以通過注意力轉移或適當的餐前教育，介紹將要品嚐的飯菜和點心，來引發幼兒的食慾。餐前洗手，家長不要在進餐時訓斥孩子，幫助幼兒帶著愉快的心情享受餐食。

培養進餐良好習慣

家長們要有科學合理的餵養理念，要糾正自己的不良飲食習慣，勇於嘗試自己不感興趣的食物，以身作則。

為適應幼兒嬌嫩腸胃，食物應切碎煮爛，易於咀嚼、吞咽和消化，特別注意要去皮、骨、刺、核等。烹調方式可以採用蒸、煮、燴、燜、燉、煨，不宜採用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡為好，不應過鹹，鹽分會影響血壓，增加腎臟的負荷。不宜使用辛辣刺激的調味品。糖分應有限制，過多會引發肥胖和齲齒。

要變換每餐的烹調方式和食物種類，另外給孩子提供更過參與食物加工的機會，這樣會提高他們品嚐食物的興趣。食物應注意粗細搭配，講究食物的色、香、味及花樣（卡通樣的饅頭、彩色的餃子），不可隻講營養而忽略幼兒的感官需求。

定時定量，不要暴飲暴食，預防肥胖。早餐、午餐、下午茶、晚餐的比例應以20%～25%、35%、10%、30%～35%為宜。

合理控制進餐時間，正確使用餐具

進餐時不看電視，家庭成員間不高談闊論。家長喂幼兒進食時，不要用玩具引逗或話語激勵，家長需做吃飯、咀嚼、吞咽的動作，而不是僅做餵食的動作。這讓幼兒有一個正確的效仿對象，學會安靜專註的進餐。

減少零食、以身作則

過多食用零食會影響正常進餐量，使孩子沒有飢餓感，長期將損害健康。家長要注意零食的購買量，注重在日常生活中對幼兒進行零食食用方面的教育，可以用新鮮水果、堅果逐漸替代熱量高、營養價值卻很低的零食。年齡越小的孩子越易受母親飲食行為的影響，作為家長應注意對孩子起到良好示範作用。

溫馨提醒：給幼兒擅自補充各種膳食補充劑不僅不科學，而且對孩子的生長髮育也是有害無利的。科學的做法首先要去醫院通過靜脈取血檢測微量元素。手指和頭髮檢測結果均不準確。如果生長髮育遲緩或過快，加之檢測結果異常，可以在醫生的指導下調整飲食結構，補充對應的膳食補充劑。均衡膳食所提供的營養素才是最全面、最好吸收，對孩子生長髮育才是最有利的。

（文/莫鵬 關陽 火箭軍總醫院）

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