豬蹄這樣做 軟嫩好吃 咬一嘴滿滿的膠原蛋白

今天教大家製作一道鹵豬蹄。

用料 豬蹄 鹵料包 鹽，老抽或紅燒汁，冰糖 大蔥，生薑，八角，料酒 縫一個小布袋

鹵豬蹄的做法

豬蹄對半切開，洗乾淨備用（這步可以要店家給你切好）

鍋裡放入冷水，豬蹄放入鍋中，加入大蔥，生薑，八角和料酒開大火煮到沸騰後，再煮幾分鐘

等到豬蹄煮好之後，把鍋裡剛煮豬蹄的水全部倒掉不要，洗乾淨豬蹄備用

把一包鹵料裝入縫好的小布袋裡備用

準備一個大點的鍋加入冷水，放上鹵料袋，鹽，老抽和冰糖，開大火先煮沸騰後轉小火鹵上一個半小時（我這裡的湯是自己炒的糖色加的水，就是鍋中放少許油，放些小冰糖粒，小火炒到冰糖融化顏色變深加水就可以了。但操作這步一定要小心哦！不喜歡的朋友按上面的方子，加水，鹵料包，鹽，老抽和冰糖就可以了）

鹵到水剩下些，就可以關火了

鹵好的豬蹄可以夾出來就吃，也可以在豬蹄上撒些辣椒粉，孜然粉和白芝麻等

美味的鹵豬蹄就做好了，大家喜歡嗎？