菠菜最好吃的做法，美味又營養，一頓一盤不夠吃

用料

豬蹄3隻；生薑1塊；市售鹵料包1包；老抽3大杓；生抽4大杓；料酒3大杓；冰糖15g；鹽適量；水適量；孜然粉適量；辣椒面適量；花椒粉少許；油適量；白芝麻適量；蔥花適量

做法

1.準備材料，豬蹄橫著劈開，然後在中間剁一刀，分成4塊，洗凈瀝乾備用；混合孜然粉、辣椒面、花椒面和少許鹽；

2.鍋內加水，冷水加入豬蹄和薑片，開始加熱，焯燙出血水，撈出沖洗乾淨備用；

3.鍋內加鹵料包、老抽、生抽、料酒、冰糖和、薑片和鹽，煮沸後加入豬蹄；

4.蓋上鍋蓋，小火40分鐘左右燉至軟爛，也可以用電壓力鍋或高壓鍋來製作

5.豬蹄燉好後瀝起備用；

6.烤盤墊錫紙，錫紙上刷一層油，預熱烤箱上下火200℃；

7.豬蹄放入烤盤，表面刷一層油，撒上香料，送入烤箱烤約25分鐘左右；

8.烤至最後1分鐘時，撒上點烘烤白芝麻和蔥花即可

薺菜炒年糕

用料

薺菜100克；年糕1條半；筍1根；鹽；雞精

做法

1.準備好材料，將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂.反覆清洗乾淨

2.將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用

3.薺菜變軟即可撈出,衝下涼水,擠乾水分,切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水,撈出沖涼水後切成薄片備用

4.將年糕切成薄片備用

5.將炒鍋燒熱,倒油,油8成熱時候,倒入筍片和薺菜末,翻炒15秒左右

6.加入年糕片翻炒

7.大概1分鐘不到,會發現年糕片完全變軟了，撒點鹽和雞精拌勻即可

薑汁菠菜

用料

菠菜3棵；薑1小塊；生抽；芝麻油；白砂糖少量；鹽少量；雞粉

做法

1.菠菜去根洗凈，切成6厘米左右的段

2.向鍋內放入適量的水，煮沸，放入菠菜焯熟

3.將菠菜撈出過冷水，瀝乾水分

4.將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內

5.薑切末，將薑末生抽、芝麻油，少量的鹽，雞粉和糖調成均勻的調味汁

6.將壓緊的菠菜倒扣在盤子裡

7.將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜即可