午餐就按照這四道菜來做吧，美味營養！

一、孜然土豆

食材

中型土豆 2個 孜然 1小杓 辣椒面 1小杓 花椒面 1/2小杓

香菜 一小把 薑 2片 大蒜 2瓣 油 2大杓30ml 鹽 5克

做法

土豆洗凈後帶皮放入大半鍋冷水中，水中加入2克鹽，大火煮開後再煮約20分鐘，至土豆熟軟

將煮好的土豆放入冷水中冷卻，取出去皮，切成2cm的小方塊

大火加熱炒鍋，倒入油，油熱後倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆塊、薑片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩餘的3克鹽翻炒3分鐘

將炒好的土豆塊放入預熱好的烤箱中，220度烤約10分鐘，食用前撒上香菜碎即可

二、秘製紅燜羊肉

做法：

1.羊肉洗凈，切成大拇指大小的小塊。

2.鍋中放一鍋冷水，將羊肉塊倒入，大火燒開，羊肉用漏杓撈出備用。

3.大蔥切片，薑切片，蒜切片。

4.香菜切段。

5.鍋中下油15克，大火至油熱七成，放入豆瓣醬，花椒，蔥，薑，蒜，爆香後下料酒，蠔油。

6.放入焯好水的羊肉塊，大火翻炒幾下。

7.倒入清水500克，大火燒開。

8.加鹽，火鍋底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，轉中火燉20分鐘。

三、泡椒魚片

食材：草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、乾辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小杓、白酒1杓、食鹽1杓、味精少許

做法：

1.老薑切片，紅椒、萵筍切。將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、乾辣椒段、花椒、番茄乾、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用。

2.將魚宰殺洗凈，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，晾涼。把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中，放入滷汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用。

四、茄汁杏鮑菇

做法：

1.杏鮑菇洗凈去根，橫豎改上花刀下鍋煮軟撈出攥乾水分，放入澱粉翻拌均勻備用

2.起鍋燒油放入杏鮑菇，小火炸制定型熟透撈出控油碼入盤中

3.鍋留底油放入蔥薑蒜炒出香味，放入醬油，耗油，鹽，雞精，十三香，白糖，倒入清水小火熬製粘稠，澆在杏鮑菇上撒上蔥花即可