八珍豆腐
材料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；
做法：
1、豆腐這塊沾麵粉。小火煎至六面金黃。
2、蝦去皮留尾，乾香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏乾水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。
3、蔥薑蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。
4、鍋中油燒熱，大火放入蔥薑蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。
土豆餅
材料：土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克。
做法：
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小杓油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
奶油燉白菜
材料：大雞腿1個 土豆（大）1個 胡蘿蔔1/2根 蘑菇3-4顆 洋蔥 1/2個 白菜（娃娃菜）1/2顆 菠菜1/2把 黃油2-3小塊 麵粉3大杓 牛奶300ml 月桂葉1片
做法：
1、土豆削皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，接著洋蔥、蘑菇、白菜也都切成適口大小的塊狀，菠菜燙熟切成段，備用。
2、雞腿去骨洗凈，去掉邊上多餘的油脂，切成稍大的塊，加少許鹽和白鬍椒，抓勻備用。
3、平底鍋不加油，雞皮朝下放入雞塊，加蓋燜煎。至雞皮金黃色後翻面再煎一會兒就可以了。出鍋備用
4、煎完雞肉的鍋子繼續炒蔬菜，把洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇倒入鍋中翻炒，雞皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好
5、將翻炒好的蔬菜移入燉鍋，加約500ml的水，放入1片月桂葉，中小火開始燉煮。
6、煮差不多5分鐘左右加入土豆、白菜和雞肉，繼續燉煮約10分鐘。
7、另取一個奶鍋做醬汁。切2-3小塊的黃油放入鍋裡面，小火慢慢融化
8、接著加入3大杓麵粉稍稍拌炒後，倒入300ml常溫牛奶，此時不要走開，始終保持攪拌的狀態，防止粘底，大約需要8-10分鐘，白醬濃稠就完成了。
9、將煮好的醬汁倒入燉鍋裡面，與其他食材混合，繼續不停地攪拌，一邊攪拌一邊再燉煮7-8分鐘直至濃稠。最後把菠菜拌入，並按照自己的口味調入鹽和白鬍椒，淋上一點點淡奶，就可以出鍋了。
10、剩下還有沒吃完的奶油燉菜第二天可以蓋到飯上面，放微波爐高火4分鐘，或者烤箱也行，就能吃到燙燙的奶汁焗飯了。
蔥燒豆腐
材料：老豆腐、大蔥、乾辣椒面、花椒粉、食用鹽
做法：
1、 把老豆腐切成小塊兒；
2、放入碗中用開水沖一下去除豆腥味；
3、 把大蔥切成小段兒；
4、 鍋中倒油，油熱之後倒入大蔥和乾辣椒面兒均勻翻炒；
5、 把豆腐倒入鍋中翻炒均勻；放入鹽和花椒粉翻炒均勻；
6、 最後加少量溫水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋。
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