做法簡單美味又營養的家常菜四道，快看看你喜歡嗎

毛豆泡椒炒蟹味菇

材料：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個，生薑1塊，食鹽1茶匙

做法：

1、起鍋加油燒熱，放入薑片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻後淋入小半碗清水

2、然後蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！

土豆燉小倭瓜

做法

1.倭瓜洗凈，土豆去皮

2.倭瓜去囊切塊。。

3.土豆切片

4.鍋中加適量油，油熱下蔥花爆香。

5.放入土豆片翻炒。

6.加入倭瓜放適量十三香翻炒

7.加適量水放鹽燉十多分鐘。

8.有點麵糊了，最後放雞精翻炒均勻出鍋

側耳根炒脆骨

材料：月牙骨250克、側耳根150克、蔥花10克、熟芝麻5克、自製辣椒面25克、花椒面15克、孜然20克、雞蛋清、鹽、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、沙拉油各適量

做法：

1、將月牙骨切成0.2 厘米厚的片，納盆加雞蛋清、鹽、味精、白糖醃漬1～2小時，待用。

2、凈鍋放油燒熱，分別下月牙骨和側耳根滑熟，撈出瀝油。

3、鍋留底油燒熱，下入辣椒面、花椒面和孜然炒香，放入月牙骨和側耳根翻炒，其間放入雞精和味精，起鍋時淋入香油、花椒油，裝盤後撒上蔥花和熟芝麻即成。

肉皮小炒

材料：豬肉皮、黑木耳、小紅椒、豆豉、生抽、鹽、料酒、蠔油、蔥薑蒜、香葉、八角

做法

1、洗凈的豬皮放在鍋中，加一大杓料酒煮開，煮到肉皮變色後撈出，颳去肉皮上的肥肉去幹淨毛後，將肉皮切成小塊。

2、控乾水份後放入油鍋中用小火炸至金黃色撈出，放在冷水中，泡一個晚上。

3、高壓鍋燒熱後倒入適量油，將切好的蔥段，薑片，八角和香葉倒入炒香。

4、將泡好的肉皮倒入翻炒，調入生抽，加入洗乾淨的豆豉，加入蠔油，加少許白糖和鹽，加入淹過肉皮的開水。

5、蓋上高壓鍋的蓋，大火煮開上氣後，調小火壓10分鐘，關火等鍋子泄氣後，開蓋將泡發洗凈的黑木耳倒入鍋中再開大火翻炒。

6、待湯汁收濃後將切好的紅椒片拌入翻炒均勻，撒少許香蔥碎出鍋。