海帶絲炒肉沫番茄炒西蘭花茶樹菇燜雞椒油涼拌萵筍絲

椒油涼拌萵筍絲

材料： 萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒；

做法

1.萵筍去皮擦絲備用。

2.大蒜切末，加生抽、涼拌醋、一點點白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。

3.熱鍋燒熱一點沙拉油，爆香少許花椒，瀝出花椒。

4.萵筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。

茶樹菇燜雞

做法

1準備材料，茶樹菇泡發。

2雞腿肉斬塊。

3鍋內注水，把雞肉，薑皮，蔥白一起放進去，燒沸去血沫。

4焯好水的雞肉洗凈，雞皮朝下，在平底鍋裡煎製。

5準備好蔥段，薑片，蒜末。

6熱鍋下油，下蔥薑蒜爆香。

7下雞塊翻炒，倒入一瓶蓋料酒。

8調入一杓老抽，翻炒上色。

9把雞肉移到電壓力鍋裡，煲15分鐘。

10此時把茶樹菇瀝乾水，放入鍋中燒乾水分。

11開蓋加入茶樹菇，並加適量鹽，繼續煲10分鐘。

12最後移入平底鍋收汁即可

番茄炒西蘭花

材料：西紅柿100克、西蘭花150克、蔥5克、薑5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、白糖5克、料酒10克、澱粉10克。

做法:

1、西紅柿洗凈切成小塊，西蘭花洗凈用刀摘成小塊。

2、蔥薑蒜切末備用。

3、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏杓備用。

4、鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥薑蒜爆香。

5、放入西紅柿塊，炒軟炒爛。

6、加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。

海帶絲炒肉沫

材料： 海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；

做法

1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會；

2.炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和薑沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡；

3.炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜薑沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；

4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可