抗癌殺菌的青蒜的做法你知道嗎

很多人不喜歡吃青蒜，因為它有一股辣味，其實它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。下面就一起來看看青蒜的做法和它的功效吧！

青蒜炒臘腸的做法

1.臘腸洗凈切斜刀片，青蒜洗凈切寸段，蒜葉單放。

2.中火上油鍋，油燒五成熱，將青蒜根和臘腸倒入翻炒。

3.當臘腸剛剛炒至微卷收縮時倒入青蒜葉，繼續煸炒。

4.略炒幾下，加入剁椒翻炒均勻。

5.關火，起鍋，好好吃的樣子，那就來兩碗飯。

青蒜的功效與作用

1.殺菌抑菌

青蒜的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對流感、腸炎等因環境汙染而引起的疾病，有很好的預防作用。

2.預防血栓

青蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

3.預防癌症

蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而對預防癌症有一定的作用。

以上就是我們為大家整理的關於青蒜的做法和功效作用，沒想到小小的青蒜具有那麼好功效