6道很樸實美味的家常菜，清爽可口，好吃還有營養

豬耳炒荷蘭豆

食材：鹵豬耳250克、荷蘭豆100克、生抽1/3湯匙、鹽1/3小匙、大蒜1瓣。

做法：

1、將鹵豬耳切成片，荷蘭豆摘去蒂、筋，洗凈、瀝水；

2、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的鹵豬耳，煸炒1分鐘；

3、加入荷蘭豆，繼續煸炒2分鐘；

4、調入生抽、鹽，炒均即可。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜，蒜瓣，油，鹽，雞精

做法：

1、空心菜擇洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。

2、油燒至七成熟加入蒜末爆香。

3、加入空心菜爆炒，加入食鹽。

4、大火快速炒軟加入少許雞精。

香辣紫蘇炒粉腸

食材：粉腸250克；紫蘇3根；青紅椒各4個；薑5片；蒜2瓣；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；鹽1/2茶匙；雞精1/2茶匙；清水半碗；

做法：

1、粉腸、紫蘇、青紅椒、薑、蒜備好；粉腸洗凈，鍋下水燒開後，放入粉腸焯水；粉腸撈起瀝乾水份備用，蒜、薑切片，青紅椒切粒，紫蘇洗凈摘片備用；炒鍋下油爆香薑、蒜片。

2、將紫蘇、粉腸放入翻炒；加入生抽、白糖、鹽、放入半碗清水蓋上蓋燜一會兒；水煮到快收乾時放入青紅椒；撒入雞情，翻炒一會即可上碟。

3、豬粉腸不象豬大腸一樣有一股異味，清洗方法非常簡單：將豬粉腸剪成約10cm，然後把一粒蒜放入粉腸內，粉腸對著水籠頭沖洗，蒜粒慢慢往下推，這樣就可以清洗得非常乾淨。

蒜蓉菠菜

食材菠菜；大蒜；蠔油；油；鹽

做法：

1、菠菜擇好，去根，洗凈。

2、大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋。

3、飄出香味之後，入菠菜翻炒。

4、放適量蠔油。

5、加鹽，起鍋，得嘞~

紅燒豆腐

食材：豆腐 豆瓣醬 辣椒醬

做法：

1、豆腐，豆瓣醬，辣椒醬。

2、豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。

3、待用。

4、鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水。

5、水開後撈出豆腐待用。

6、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬。

7、爆香一下，20秒就可以了。

8、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油。

9、水開倒入豆腐。

10、大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。