寧願不吃肉也要吃的5道素菜，健康營養，好吃到流口水！

一、乾鍋土豆片

用料：土豆、紅辣椒、鹽、油、生抽、耗油、胡椒粉

做法

1.土豆切片，紅辣椒切塊

2.熱鍋燒油把土豆片放進鍋裡煸炒，煸炒至金黃色撒入胡椒粉入味

3.放入紅辣椒煸炒，加入鹽，耗油，生抽翻炒均勻即可

二、菠菜炒雞蛋

用料：菠菜、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

做法

1.菠菜洗凈去根切段，雞蛋打入碗中用筷子攪拌備用，蔥薑蒜切末

2.鍋中燒熱下油放入雞蛋，炒熟盛出備用

3.鍋中放入水，大火燒開，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏杓控水

4.鍋中下油1，大火燒熱，蔥薑蒜爆炒，加入菠菜，放鹽、雞粉、胡椒粉

5.放入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下，淋香油出鍋

三、乾煸豆角

用料：大料、蒜末、豆角、香油、油、醬油、鹽、小辣椒、牛肉絲、蔥花、薑末

做法

1.牛肉切絲，蔥薑蒜切碎備用，豆角去筋摘洗凈，鹽，醬油，香油備齊

2.鍋中放油，下入大料和小辣椒爆香，然後放蔥花，薑末和牛肉絲煸炒段生

3.在放入豆角炒製豆角變色放醬油，然後加溫水，蓋上蓋燜一會，燜製湯變少

4.加入蒜末翻炒幾分鐘，岀鍋前點幾滴香油即可出鍋

四、紅燒腐竹

用料：腐竹、黃瓜、蔥薑末、醬油、鹽、香油、水澱粉、油

做法

1.黃瓜洗凈切片，腐竹提前泡發洗凈切斜片蔥，薑切末

2.鍋中放油，油熱下入蔥，薑末煸香，然後放黃瓜片，放醬油炒勻

3.在下入腐竹片和鹽翻炒均勻，淋入水澱粉勾薄芡炒勻即可出鍋

五、糖醋藕條

用料：蓮藕、蔥、鹽、番茄醬、白糖、蠔油、香醋、黑芝麻

做法

1.蓮藕去皮洗凈切圓片，把蓮藕厚片切成豎條，蔥切蔥花

2.鍋中放足量水，加鹽大火燒開後，放入蓮藕條焯至七八分熟，盛出來過涼水再瀝水備用

3.取一個小碗，放入配方用量的番茄醬，耗油，香醋，白糖和少量鹽調勻備用

4.炒鍋加油燒熱，爆炒蔥花，炒出香味後倒入藕條，快速翻炒

5.淋入調好的料汁翻炒均勻，用盛料汁的碗盛半碗白開水倒入鍋中大火燒開收汁出鍋裝盤