排骨蘿蔔湯 的做法

By 【豆果美食官方認證達人】

• 排骨 500克
• 白蘿蔔 半根
• 料酒 適量
• 胡椒粉 適量
• 花椒粉 適量
• 八角 適量
• 蔥段 適量
• 薑片 適量
• 鹽 適量
• 香菜末 適量

做法步驟

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋；

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘；

3、撇去浮沫，撈出沖乾淨 ，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料；

4、加入適量清水；

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火；

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

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