豬蹄湯和滋補靚湯

豬蹄湯

材料

主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，薑片，蔥花，花椒各少許。

做法

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

滋補靚湯

材料

豬肝，枸杞葉，枸杞，生薑，澱粉，鹽，糖，生抽，料酒，胡椒粉

做法

1.豬肝清洗乾淨

2.放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上，中間沖洗換水三次

3.煮之前10分鐘再切薄片

4.切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉醃製10分鐘

5.枸杞葉（樹枝狀）沖洗乾淨

6.用洗米水或者麵粉水浸泡10分鐘

7.再次沖洗乾淨，搞下葉片，再次過水備用，葉梗丟棄不要

8.鍋中水開後，加三片薑、少量沙拉油和糖，適量枸杞略煮

9.放入枸杞葉

10.煮開後加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透

11.關火加少量鹽即可