色香俱全，美味健康的農家菜，你吃過嗎？

五花肉炒四季豆

食材：四季豆、五花肉、辣椒、蔥、薑、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒

做法：

1、 辣椒清洗乾淨切段，蔥清洗乾淨切段、薑清洗乾淨切絲，蒜去皮切末，五花肉清洗乾淨，切片。四季豆去筋掰成段備用。

2、起鍋燒水滴上幾滴食用油，水開後放入四季豆焯水至斷生然後撈出瀝乾水。 起鍋燒油，油熱後，放入五花肉煎至表面金黃後，放入五香粉翻炒均勻，接著加入辣椒、蔥段、蒜末和薑絲煸炒出香味，再把四季豆加進去開大火翻炒，接著加適量的料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻即可出鍋。

農家一碗香

食材：杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量

做法

1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水攪勻

2.鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多餘的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續用來做下面的環節）

3.鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。

4.炒香後加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤

紅燜豬腳

食材：豬前蹄1隻、冰糖1塊、桂皮2片、八角2顆、香葉2片、薑一小塊、油適量、鹽適量、生抽適量、白鬍椒粉適量、豆腐乳1塊、陳醋一小杓、啤酒.料酒或白酒適量、雞精適量；

做法：

1、豬蹄剁好，然後放入冷水鍋中煮，煮開後，繼續煮5分鐘以上，然後撈出來，清洗乾淨備用。

2、鍋裡放油，冰糖放入，如果是整塊的，小火加熱一會兒，鍋鏟拍一下，冰糖會全部碎，小火，鍋鏟攪動，出現泡後，糖色就是炒好了，早了顏色不好看，晚了會糊！

3、放入豬蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香葉、薑片....繼續翻炒！炒出香味，放白鬍椒粉，生抽，陳醋，半瓶啤酒或二杓料酒、或一杓白酒，然後再加開水，倒入高壓鍋，上汽之後，改中小火壓5分鐘，愛吃特別爛的，可以多幾分鐘。

4、倒回鍋裡，加一塊豆腐乳，搗碎，中小火燜煮！湯汁收至剩一半時，放鹽，大火收汁，收乾汁後...放一點雞精，不放也行。