啤酒燒豬蹄，肥而不膩，追求膠原蛋白的你們的首選！

我們知道，現在的大多女性、甚至還有一部分的男性，都在追求美跟較少衰老，那怎麼辦呢？多補充膠原蛋白呀，當看著你滿臉膠原蛋白的時候肯定沒有人說你老，肯定就是說你就是和小鮮肉。所以一股膠原蛋白分突然就吹過來了。通過實驗得知，人體的膠原蛋白在25歲之後就開始慢慢流失，那體內膠原蛋白不夠我們當然就會老得快了，那我們應該怎麼來補充體內的膠原蛋白呢？

最簡單的就是多吃雞蛋，還有我們知道豬蹄也是含有豐富的膠原蛋白的，但感覺豬蹄就是怎麼弄都沒有做出來那個想要的味道。那今天就來教大家一個很好的烹飪豬蹄的方法，我是選擇做的啤酒豬蹄。首先，我們將剛買回來的新鮮的豬蹄倒入盆裡，然後加入一定量的料酒，然後起鍋，在過上加入半鍋冷水，將它燒開，水開後我們將豬蹄倒入沸水中，這時候因為加入了豬蹄，水已經溫度降低了，然後等到水第二次燒開的時候我們就可以關火了。

關火後，將豬蹄從鍋中撈出，然後可以用冷水控水一遍，然後放在一旁等著待會用。接著我們需要生薑、香葉、八角、桂皮、草果等調味品，將生薑切成小片，不需太多，10片即可，然後3片香葉，3個八角，一厘米長的桂皮兩小段，最後還有一個草果。等全部準備齊全後我們就可以繼續開火了在鍋裡放入油，然後等油熱了就倒入調味品，翻炒至聞到香味後就倒入控過水的豬蹄。

加入豬蹄後用鍋蓋蓋住燜炒一分鐘，然後揭開鍋蓋，加入10個左右的乾辣椒，翻炒均勻後按照1:2的比例加入老抽跟生抽。因為是啤酒燒豬蹄，所以我們就倒入準備好的一罐啤酒，一小罐桔足夠了，不然待會做出來的豬蹄裡會有很濃鬱的啤酒味就影響味道了。將鍋裡的啤酒跟豬蹄大火燒開後，我們就需要將大火調成小火，這時候就需要慢慢的煨了。

注意看著時間，差不多40分鐘到一個小時我們的豬蹄就差不多熟透了，我們就可以往鍋裡加入食用鹽了，加入的量憑個人口味而定，因為有些人口味比較清淡就會放的比較少；有一些人有喜歡吃的鹹一點，嘗著聞道等我們覺得差不多了之後就將鹽跟鍋裡的豬蹄翻炒均勻，然後又打開大火，現在打開大火的作用是為了收汁，使鍋裡一些我們感覺是水分的東西全部轉變為濃鬱的豬蹄汁。

最後將豬蹄出鍋，裝進盤子裡，我們會習慣性的在豬蹄上撒入一點點的蔥花，不僅更加美觀，還能使味道變得更加美味。接下來就是我們的享受時間了，看到一盤香噴噴的豬蹄擺在你的面前，瞬間想吃三碗飯。這種啤酒燒豬蹄最大的好處就在於雖然我們看著很是肥膩，但是吃起來完全沒有那種感覺，而且吃著吃著你就感覺滿臉的膠原蛋白向你走來了！所以愛美人士、愛吃人士趕緊做起來！