麻辣豬蹄，筋道粑糯，又香又下飯，滿滿的膠原蛋白

麻辣豬蹄

麻辣，筋道粑糯，滿滿的膠原蛋白。

原料：豬蹄、玉米油、薑、乾紅辣椒、麻椒、超麻花椒醬、鹽、蒜。

做法步驟：

第1步、豬蹄一隻，請賣家剁八塊。(賣家給剁了6塊。越小越入味兒。)鍋中適量水燒開，豬蹄放入，放入薑片，乾辣椒，八角，麻椒，鹽(放的量要把豬蹄煮入味，因為後面炒製幾乎不怎麼放鹽了，而且也不好入味兒)，中小火綽煮一個小時。

第2步、煮好的豬蹄備用。

第3步、用筷子一插即透，關火撈出。

第4步、薑蒜，乾紅辣椒，麻椒，冰糖。(家裡冰糖剛好沒了，6塊最好)

第5步、鍋內適量油燒熱。

第6步、薑蒜，乾紅辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。

第7步、豬蹄放入。

第8步、適量老抽，生抽，超麻花椒醬，如果鹹度不夠，那就再放一點點鹽。

第9步、小火翻炒幾分鐘，別把辣椒炒糊了。

第10步、成品。

第11步、成品。

第12步、成品。

來自 美食天下 一溪月 的作品。