紅燒豬蹄這道滿滿膠原蛋白的菜肴怎麼能讓愛美的我們不獨愛呢？

紅燒豬蹄這道滿滿膠原蛋白的菜肴怎麼能讓愛美的我們不獨愛呢？豬蹄，一個隨處可見的材料，因為它對我們身體有益且味道可口是很多人喜歡的食物，同時因為它的膠原蛋白質還是很多愛美人士的首選食物。這道廣受青睞的菜肴它的做法其實是很簡單的，那麼我們接下來就一起來學習這道菜的做法。

在製作這道菜之前我們先來看看我們需要準備的食材有主料豬蹄兩個，輔料有料酒一湯匙，桂皮四段，大料也就是八角五個，香葉三片，乾辣椒三個，蒜瓣四個，薑六片，香蔥四根生抽三湯匙，老抽一湯匙，花椒適量，冰糖少許，豆瓣醬少許，幾滴白酒。這些食材是適合兩個人的，但是如果你鍾愛豬蹄那你可以適當增加主食材，又或許你對辣味是情有獨鍾那你也可以根據你的口味來增加輔料的用量，食材是可以根據個人的口味進行調整的。

食材準備好後，我們首先要清洗乾淨買來的豬蹄，如果豬蹄上有豬毛那麼首先要用刮刀將豬毛刮乾淨，或者用火燒製豬蹄後把豬蹄上的燒焦物刮除，這也是去除豬毛的好辦法，這道菜的口感在一定程度上是取決於豬蹄的乾淨與否。然後我們燒火起且鍋中加入適量的水，料酒和薑，冷水將洗好的豬蹄放入鍋中，料酒和生薑可以去除豬蹄的腥味，將焯過水的豬蹄用冷水沖洗，把豬蹄上的血泡沫沖洗乾淨，控乾水分以免等會豬蹄入鍋油四濺。

清洗好後我們就可以開始製作這道可口的美食了，另起一口鍋開始烹飪這道美食了。起鍋燒油將花椒倒入鍋中炸製出花椒的美味後將花椒從鍋中取出，在這個過程中有不需要太熱因為會把花椒炸焦影響這道美食的味道。將豆瓣醬倒入鍋中小火炒出紅油和醬香味後分別倒入蔥薑蒜和之前焯好的豬蹄，

讓豬蹄在鍋中多炒會，盡量把豬蹄炒至金黃色，滴入幾滴白酒這樣可以讓燒出的豬蹄帶有酒香同時可以對豬蹄進行第二次去除腥味，但是要注意安全，如果沒有專業人士在旁邊的話可以去掉這一個步驟或者將白酒換成料酒。豬蹄炒至金黃或者水分炒乾後往鍋中加入剛好莫過豬蹄的水，然後又分別加入生抽，老抽和冰糖，冰糖能提亮顏色和增加底味。最後將炒好的豬蹄倒入砂鍋中小火慢燉一個小時，燉好後將鍋中的輔料撿出。

最後我們可以看一下這張圖片，這就是燉好的紅燒豬蹄。這道滿滿膠原蛋白的美容養顏的美食同時也是道營養美味的菜肴，是不是已經吸引你的眼球？。小編一直堅信葯補不如食補，就像這道簡單廉價且貨真價實的美食更為有效。