女性同胞看這裡，豬蹄這樣做等於滿滿的膠原蛋白勝過十張面膜

導語：女性同胞看這裡，豬蹄這樣做等於滿滿的膠原蛋白勝過十張面膜

文/雨瞳的美食生活

大家都知道豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白。美容養顏是極好的，平時除了煲湯，我們最多做的就是紅燒。一個紅燒豬蹄，看完之後就是滿滿的膠原蛋白，忍不住想咬一口。豬蹄一定要燉熟，口感更加軟糯可米吃起來更棒，老少皆宜，全家都愛吃。

我們先來講一下紅燒豬蹄的做法。首先將豬蹄洗乾淨後切成小塊，切兩塊蔥，三片薑，三個蒜瓣兒，兩個辣椒。在鍋中把熱水燒開，把豬蹄放進去，煮3~5分鐘去除浮沫。煮的過程中加半杓湯時，料酒去腥撈出來放在碗裡備用。鍋中放入適量的油燒，熱蒜香炒出味道。把豬蹄放進去進行翻炒，再加入半杓生抽。半杓生抽上色後加入兩克鹽。半湯匙的料酒，和小半杓的白糖進行提鮮。

鍋中放入熱水，沒過豬蹄最好加一點熱水。啊，蔥，八角辣椒一起放入後大火燒小火，等到豬蹄熟透了就可以吃了。這個時候出去的顏色也就變得更加深了，裝盤撒上蔥花就做好了。擔心豬蹄不熟容易建議用壓力鍋。可以多放一點水燉豬蹄的時間有點長，一定要耐心等。普通大概就在45分鐘左右，只要拿筷子輕輕戳一下就可以享用了。加了辣椒口感更佳一點也不行，喜歡嘉際真的可以拿來調味。

白糖如果換成冰糖，味道會更好。下面這一款秘製香辣豬蹄，巨好吃，巨下飯。豬蹄還是這麼燒，最好吃一點也不會膩，每次都有種吃不夠的感覺。這是讓你無法拒絕的一道美食，首先我們來看一下食材。需要準備兩個豬蹄，蔥、薑、蒜、乾辣椒、杭椒、香葉、花椒、熟白芝麻。豬蹄切成塊兒之後放入熱水撈出洗凈留以備用。在碗裡放入四片薑，四五片香葉之後，再放入三個芭蕉和一小撮花椒。鍋裡放入油之後，冷油再放入三杓白糖。小火炒至白糖冒出細密的小泡後，立刻倒入豬蹄。炒出糖色之後加入準備好的薑香葉配料炒出香味。

鍋裡多加點水，然後加一杓老抽。大火燒開後，倒入砂鍋裡。小火燉煮一個半小時左右，主體就軟爛了。然後再用大火把湯汁進行疏乾，在最後把豬蹄子用筷子夾出來放在盤子裡留以備用。豬蹄快要好的時候，拿一些蔥花三片薑，兩根杭椒，三瓣蒜。再拿幾片香葉和一大杓花椒，在碗裡留以備用。一大把乾辣椒，用手從中間掰成兩段，在鍋裡下油。辣椒炒香之後，倒入剛剛所有的配料，炒出香味，倒入煮好的豬蹄。翻炒均勻之後加一杓鹽，半杓雞精還有一把熟芝麻。豬蹄湯汁快要收乾的時候用鏟子多翻一下，因為這個時候主題就已經很粘，容易糊鍋。燉好的豬蹄用筷子單獨把豬蹄夾出來就好，燉豬蹄所有的配料都不要。杭椒可以換成現澆之類的綠色辣椒，芝麻要熟的撒。

今天小編就給大家講到這裡，歡迎大家在下方留言交流。本文屬於原創文章，由百家號獨家首發，未經允許禁止轉載。