氣象漸熱了來點小冷盤吧，做法簡單，營養豐富，好吃到停不下來

白菜原產於我國，是中國東北及華北冬、春季主要蔬菜，白菜又叫結球白菜、黃芽菜、黃芽白、花茭菜等。白菜的食用方法十分豐富，可以生食、涼拌、熱炒、醋溜、鹽醃、清燉、糖漬，還可以做成醬菜、酸菜、泡菜、風菜、乾菜、糟菜、冬菜、梅菜以及餃子和包子餡等。

今天咱們就用白菜做個下飯菜。

製作過程：

1.白菜撕片洗凈，將白菜葉與白彩梆分離；

2.白菜梆、白菜葉切絲；

3.胡蘿蔔一根，洗凈去皮，切成細絲；

4.泡發的木耳切絲；

5.小米辣切辣椒圈；

6.碗中打入2個雞蛋，打散；

7.起鍋燒油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅；

8.將雞蛋餅切絲；

9.起鍋燒水，水開到入配菜，焯熟撈出；

10.將配菜放在碗中，在帶入雞蛋絲、炸熟的花生米、小米辣、蔥花；

11.碗中倒入米醋、生抽、蠔油、香油、食鹽、白糖，攪拌均勻；

12.澆在冷盤上；

13.撒上香菜、芝麻，澆上一杓熱油，靜置10分鐘，拌勻即可。

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