每日最新頭條.有趣資訊

美食推薦:雞蛋煎豆腐,肉釀白菜卷,豆腐泡炒肉,涼拌蜆子肉

涼拌蜆子肉

材料:蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽;

做法

1.蒜切末,洋蔥切絲,香菜切斷;

2.蜆子肉洗乾淨,鍋中放水,水開後放入蜆子肉焯水,撈出淋乾水分,放入一大碗中;

3.加鹽,生抽,米醋,蒜末,洋蔥絲,辣椒油,攪拌均勻;

4.最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤;

肉釀白菜卷

材料:大白菜;豬肉;香菇;木耳;鹽;生抽;蠔油;生粉;蒜蓉

做法:

1.把白菜洗凈,白菜幫較硬的地方橫切;

2.香菇、木耳提前冷水泡發,將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末;

3.加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味(可戴上一次性手套抓拌);

4.鍋中放入清水,加入一點油和鹽把水燒開,再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右,撈出瀝乾水備用;

5.鋪上一張白菜葉子,放上肉餡;從下往上捲起來;兩邊的菜葉子再往裡面收整;

6.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右,蒸好的白菜卷會有很多水出來;

7.另起鍋放入一點食用油,放入蒜蓉小火爆香;

8.再倒入蒸白菜的水,加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁;(這一步可以加點蔥花會更香,這次忘記放了)

9.將芡汁淋在白菜卷上即可。

豆腐泡炒肉

食材:豆腐泡100克,豬肉100克,青椒1根,醬油1杓,蠔油1杓,鹽少許,薑蒜適量,料酒5克

做法

1,豬肉切絲,豆腐泡一分為二,準備好少許的紅辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切絲。

2,熱鍋,放入適量多的油,爆香薑蒜辣椒段,倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。

3,放入醬油蠔油翻炒均勻,加入豆腐泡翻炒均勻。

4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒絲翻炒,加入青椒絲翻炒。

雞蛋煎豆腐

材料:雞蛋 1個、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄欖油、鹽適量;

做法

1.豆腐、雞蛋、小蔥;

2.豆腐切成長方形的片兒,雞蛋打散加一點點鹽,小蔥切成蔥花;

3.將豆腐片放入蛋液裡稍微醃製使其入味;

4.平底鍋燒熱,少油,將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡,中小火;

5.煎至兩面金黃,撒上一點蔥花即可,盛盤;


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團