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家常菜:絲瓜炒雞蛋的做法

原料:雞蛋2個,絲瓜1根,小蔥、食用油、鹽適量。

做法:1.雞蛋打成蛋液,絲瓜去皮滾刀切塊,小蔥切成蔥花。2.鍋燒熱放入油,油溫達到八成熱時放入蛋液滑炒熟後出鍋。3.鍋內加油,放入絲瓜,大火翻炒2分鐘,加鹽後倒入雞蛋和蔥花,翻炒均勻後出鍋裝盤。

點評:雞蛋低熱量高蛋白,營養豐富,絲瓜富含膳食纖維、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鈣、硒等礦物質,兩者搭配,不僅顏色好看,營養也互補。▲


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