豬蹄怎樣做才好吃呢？這2種做法值得一學，軟爛Q彈滿滿膠原蛋白！

說到豬蹄想必大家都非常的熟悉了，尤其是對大多數女性朋友們來說，豬蹄可以說真的是補充膠原蛋白最好的食材了，而且豬蹄的價格也非常的平價，相比那些昂貴的護膚品來說，豬蹄價值就是「物美價廉」。而豬蹄的做法也多種多樣，豬蹄怎樣做才好吃呢？這2種做法值得一學，軟爛Q彈滿滿膠原蛋白！所以今天小編就給大家介紹其中兩種非常美味的豬蹄的做法，趕快來圍觀一下吧。

麻辣豬腳

要準備的食材：兩個豬蹄、蔥薑蒜、適量的桂皮、八角香葉等家常香料，適量的生抽、老抽食鹽等家常調味品。

步驟：

1、把兩個豬蹄先用清水洗乾淨之後，用自己的方式把豬蹄上的豬毛全部刮掉或者烙沒，然後提前20分鐘把豬蹄泡到涼水裡。

2、泡好之後把每個豬蹄平均用刀切成四份，然後燒開一鍋水，把豬蹄倒到水裡焯一會兒，直到把豬蹄兒裡面的血水焯出來之後再把豬蹄撈出來用涼水洗乾淨。

3、準備我們平常炒菜用的鍋，稍微加一點油，燒熱之後先切長一點的蔥段和厚薑片進去翻炒，稍微再加一點水炒出香味。

4、炒出蔥薑味之後，把我們準備好的，平常用的香料一塊倒下去，再扔幾根乾辣椒，加一點水繼續炒出香氣。

5、香料的香氣冒出之後，繼續加一點清水，然後把豬蹄放進去，清水稍稍沒過豬蹄，緊接著加入適量的調味品和糖色攪拌幾下之後，蓋上鍋蓋開大火煮。

6、大火煮開轉小火慢慢煮，燉一個小時以後直接打開蓋子，一邊翻炒，一邊用大火收汁，說完之後把豬蹄撈到餐盤裡然後再把剩下的一些湯汁澆上去即可。

菜豆豬蹄湯

需要準備的食材：兩個豬蹄、一小碗白菜豆、一小把乾香菇、適量的家常調味品、一小塊生薑。

步驟：

1、先提前半小時用溫水把準備好的乾香菇和白菜豆泡上，把豬蹄剁成塊之後用清水洗乾淨。

2、準備一口普通的鍋，鍋裡先加適量的水，把剁好的豬蹄直接冷水下到鍋裡，準備的薑切成薑片放進去，再稍微加一點料酒，直接開大火煮。

3、在煮豬蹄的過程當中，飄起來的浮沫用杓子撇掉，然後就把豬蹄撈起來直接用涼水沖洗一遍，然後用刀子再次把豬蹄上的豬毛刮一下或者用鑷子拔掉。

4、再次清洗豬蹄之後，控完水放到一個提前倒了少量油的砂鍋當中，再切點薑片進去，慢慢的用中火把豬蹄煎一下。

5、豬蹄的表面煎出顏色之後稍微加兩杓料酒翻炒一下再加入2/3鍋的溫水或者熱水用大火煮開，煮開之後把香菇和菜豆一起倒到鍋裡。

6、再次燒開之後轉成小火蓋上鍋蓋慢慢煮兩三個小時，期間記得要不時的加一些水，防止水分耗乾，加水的話要加熱水。

7、在關火前10分到20分的時候加一點鹽調味即可，關火之後直接盛出來，趁熱喝湯。

這兩種豬蹄的美味吃法也是小編非常喜歡吃的，而且除了豬蹄湯之外的那道麻辣豬腳是帶有辣味的，也是比較開胃爽辣，喜歡吃辣的朋友們可以嘗試一下喲！