牛奶燉蛋的做法 遵循幾個小秘決做出香滑細膩蛋

牛奶燉蛋，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。牛奶和蛋香的結合，香滑細膩、入口即化，滿滿的幸福感。說了那麼你是不是想馬上就吃到呢？前提是會做嗎？哈哈，這下只能空想了吧，下面就由小編教大家牛奶燉蛋的做法吧。

要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的茶碗蒸並不難，其實只要遵循以下個小秘決，連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。

1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的茶碗蒸，才不會有難看的蜂窩。

2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的茶碗蒸細膩無泡，嫩滑無比。

3、250ml的牛奶配2個土雞蛋(土雞蛋太小可以用3個)，用中大火蒸15分鐘;如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。」

牛奶燉蛋的做法步驟

1、準備原材料如圖。

2、將雞蛋打散，加入白糖、牛奶攪打均勻，靜置2、3分鐘白糖溶化。

3、然後將牛奶蛋液用篩網過濾掉泡沫。

4、容器表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。

5、冷水下鍋，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開然後中火蒸15分鐘即可

6、將草莓對半切開去蒂，擺好就可以吃啦。

小竅門

1.蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的茶碗蒸，才不會有難看的蜂窩。

2.蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的茶碗蒸細膩無泡，嫩滑無比。

3.喜歡濃稠的可以適當減少牛奶的量。

使用的廚具：蒸鍋

通過小編講解的牛奶燉蛋，你知道了嗎?