炒西紅柿雞蛋，先炒雞蛋還是西紅柿？很多人順序錯了，難怪太難吃

大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，朋友們點點關注喲。生活中很多簡單的家常菜受歡迎程度不亞於大魚大肉，像西紅柿炒雞蛋、涼拌黃瓜、炒土豆絲、大白菜燉粉條等等，每個人都會做，也是每個家庭必不可少的家常菜。食材普通，價格實惠，深受喜愛，所以簡單就等於經典。

今天和大家聊聊西紅柿，它既能當水果又能當菜，不知道大家喜不喜歡，我是超喜歡。記得小時候吃的西紅柿不但是沙瓤還非常甘甜，比西瓜還好吃，現在能吃到沙瓤的太難了，可依舊還是我最愛。都知道西紅柿有美白效果，每天晚上喝一杯西紅柿汁，堅持2個月就會有不一樣的效果，大家可以試試哦。要問我最喜歡吃的一道菜，那必須是西紅柿炒雞蛋，真的是天天吃不膩，所以我最拿手的菜也必須是西紅柿炒雞蛋，這道菜每個人都會做，但要做的好吃可不一定哦，來看看小編是怎樣做的吧。

順便分享個挑選西紅柿的方法，現在催熟的蔬菜太多，西紅柿也不例外，那麼怎樣挑選到自然熟的呢？大家挑選的時候盡量不要購買帶西紅柿莖的，自然熟的西紅柿底部是不帶莖，白色部分會有小裂縫，如果帶莖能輕鬆掰下來也是可以購買的。帶葉子帶莖掰不下來的盡量少購買，瓜熟蒂落大家都懂的道理，所以你是怎樣挑選西紅柿呢？很多朋友會問一個問題，西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋？那必須是先炒雞蛋呀，不可以先炒西紅柿，然後把雞蛋直接打在西紅柿上，這樣炒出來不成形口感非常不好，出鍋也非常難看，一定不要為了省事這樣炒哦。

大蒜切片，蔥切段，西紅柿炒雞蛋一定要有蒜片哦，不需要放薑。先把雞蛋打入碗中，加少量水攪拌均勻，加水的作用是炒出的雞蛋更蓬鬆鮮嫩。鍋裡加少量油，倒入蛋液，炒至成形關火盛出備用。另起鍋，倒入適量食用油燒熱，不要爆鍋，先放10幾粒花椒炸出香味後撈出，這是我做西紅柿必須要做的一步，有朋友和我一樣嗎？沒試過這種做法的一定要試試哦，然後放入蒜片、蔥段爆鍋，炒出香味後倒入西紅柿塊兒，炒出湯汁再倒入雞蛋碎。

倒入雞蛋後快速翻炒，依次加適量料酒、白糖、食鹽，香油翻炒均勻就可以出鍋了。料酒有去除雞蛋腥味的作用，白糖提鮮，香油增香，色香味俱全，好吃到舔盤子。

有時候懶的做飯或者不知道吃啥的時候，就會蒸點米飯，炒一盤西紅柿雞蛋，吃完超級滿足，這絕對是最美味快手飯。

西紅柿炒雞蛋就分享到這裡啦，您喜歡吃這道菜嗎？大家如果有更好吃的做法，一定要留言分享哦，我們互相學習交流做出更多美味可口的飯菜。感謝閱讀，小分享有不足之處請大家多多指教，看完記得關注、點贊支持下小編哦。