幾道菜美味營養又健康，超級下飯，家人有口福

番茄土豆絲

食材：

土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖

做法：

1. 土豆去皮切絲，放進涼水裡浸泡去掉部分澱粉，西紅柿去皮切丁。

2. 炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。

3. 土豆絲斷生放入蔥末即可關火，淋入少許香油翻勻即可裝盤上桌。

美味溜肉段

食材：裡脊肉400g；青椒1個；醋2小杓；醬油1小杓；糖3小杓；白酒1小杓；料酒1小杓；鹽2小杓；蔥適量；薑適量；蒜適量

做法

1、豬肉洗凈，切成條狀

2、加入1小杓鹽，加入1小杓白酒，拌勻醃製15分鐘

3、澱粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成澱粉糊

4、放入醃製好的肉條，給肉掛漿

5、鍋中油至六七成熱

6、將裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸製

7、炸至肉段顏色金黃撈出，然後復炸一次

8、蔥薑蒜切碎備用

9、取一碗，加入1杓醬油、2杓醋、1小杓料酒、半小杓鹽、3小杓糖，1小杓水拌勻

10、鍋中放油，蔥薑蒜爆香

11、下入青椒炒至斷生

12、下入炸好的肉段

13、倒入料汁

14、翻炒均勻即可

乾鍋豬小排

食材：子排一斤半、薑一大塊、蒜二十小顆

做法：

1.一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右；

2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子，把切成片的薑和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油；

3.把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裡醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右；

4.開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。

素炒三絲

食材:金針姑、紅椒、芹菜、鹽、生抽、香油。

做法

1.乾金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋乾水分備用。

2.小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。

3.素肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。

4.鍋內放油，放入醃製好的素肉絲翻炒。

6.放入金針菜翻炒。

7.最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

8.出鍋時可放些香油調味。