雙菇炒小白菜
用料
香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、
做法
1、準備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗乾淨，香菇切去根部，投洗乾淨
2、白玉菇切去根部，投洗乾淨，香菇切成條待用，將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片
3、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒出水，燜1-2分鐘，將蘑菇燜製熟透
4、下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蠔油，少許鹽，蠔油比較鹹，個人口味輕的，鹽可以不放，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的菜肴就做好了。
酸菜魚
用料
魚、雞蛋清、麵粉、酸菜、花椒
辣椒面、辣椒乾、小米椒
香蔥、薑片、胡椒粉
做法
1、先把著魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以備份用的。
2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲
3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋裡爆香花椒和辣椒面
4、再放入辣椒乾，小米辣，香蔥、薑片和魚骨。
5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子裡。
7、剩下的湯煮先前醃好的魚片。
8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒乾後淋到魚身上即可
9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了
秋葵燒牛肉
用料
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4、隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，
5、煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
蔥油鮮魷魚
用料
魷魚、香蔥、薑片、醬油。
做法
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；
2、薑切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3、將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
黑木耳腐竹拌黃瓜
用料
40克 水發黑木耳.80克 水發腐竹.100克 黃瓜.50克 彩椒.蒜末少許.3克 鹽.雞粉少許.4毫升 生抽.4毫升 陳醋.2毫升 芝麻油.食用油適量
做法
1、將泡發好的腐竹切成段。洗好的彩椒切成小塊。洗凈的黃瓜對半切開，切成片。將洗好的木耳切成小塊，備用。
2、鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽，倒入少許食用油。放入木耳，攪勻，煮至沸。加入腐竹，攪拌勻，煮至沸，再煮1分鐘。
2、倒入彩椒、黃瓜，拌勻，略煮片刻。撈出焯煮好的食材，瀝乾水分，待用。將焯過水的食材裝入碗中，放入蒜末。
3、加入適量鹽、雞粉，淋入生抽、陳醋、芝麻油。用筷子拌勻至入味。
4、將拌好的食材取出，裝入盤中即可。
家常炒排骨
用料
排骨1斤，薑1小塊，蔥1根，生抽，老抽，鹽，少許味精，味醂，蒜子，油
做法
1、把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精醃製15?20分鐘。
2、把薑切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。
3、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和薑絲。
4、然後把醃製好的排骨倒進鍋裡煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。
5、加入少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠。
6、加入蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。
可樂雞翅
用料
雞翅、大蔥、薑、丁香，八角
花椒，桂皮、香葉、可樂、老抽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，薑去皮切片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
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