3、鍋內倒入一大杓食用油,下肉末翻炒,加一點料酒(去腥),炒至肉末變色。
4、把切好的豆豉和蒜末倒入鍋內,加入蔥花,薑末,加一小杓辣椒面翻炒。
瘦肉,木耳,胡蘿蔔,青椒,紅椒,雞蛋,黃瓜,薑,蒜頭,大蔥,鹽,雞精,生抽,料酒,糖,蠔油,澱粉
1、瘦肉洗凈切薄片,放入澱粉,料酒順著一個方向拌勻入味,並靜置幾分鐘。
2、黃瓜洗凈切片,大蔥切小段,胡蘿蔔切片,木耳泡發備用。
3、雞蛋打散,加點鹽攪拌均勻。青紅椒切絲,蒜切片,蔥切蔥花,生薑切片。
4、熱鍋加適量油燒熱,加入雞蛋,炒好後盛出。
6、把炒好的瘦肉推到一邊,放入蔥,薑,蒜下鍋爆香。
7、接著放入青椒,紅椒,黃瓜,胡蘿蔔,木耳下鍋一起翻炒均勻。
8、放入鹽,雞精,蠔油,生抽,糖,再次翻炒均勻。
白菜,小尖椒,大蒜,蔥,薑,鹽,生抽,老抽,米醋,白糖,澱粉
1、白菜清洗乾淨,留下白菜幫切塊;蒜拍碎,小尖椒切粒,蔥切蔥花,薑切片。
2、取一小碗,加入適量的生抽,老抽,米醋,白糖,澱粉和適量的清水攪拌均勻調成醬汁備用。
3、熱鍋熱油,放入大蒜,蔥,薑,辣椒炒出香味。
4、接著放入白菜翻炒至軟,加入調好的醬汁。
5、白菜炒熟均勻的裹上醬汁,就可以盛出裝盤了。
粉條,裡脊肉,黃豆芽,生粉,鹽,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,蔥,薑,蒜
1、裡脊肉清洗乾淨,切絲加入鹽,生抽,料酒,生粉攪拌均勻醃製一會。
豆芽摘洗乾淨;粉條用熱水泡軟;蔥,薑,蒜切末備用。
3、鍋內再次燒熱油,下蔥薑蒜炒香,倒入豆芽翻炒均勻。
4、中火翻炒至豆芽斷生,加入粉條,加適量鹽,生抽,老抽,熱水,翻炒均勻。
5、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠,加入肉絲翻炒均勻,關火出鍋即可。
菜花,西紅柿,蒜,小蔥,鹽,雞精,胡椒粉,生抽,糖
1、菜花用刀切成小朵或用手掰成小朵清洗一下,用淡鹽水浸泡一會;西紅柿頂部切十字花刀,用開水燙一下剝掉外皮,切成薄片;小蔥切蔥花,蒜切末。
2、鍋中加水燒開把花菜焯一下水,水中加入一點鹽、少許食用油,焯好後盛出瀝乾水分備用。
3、起鍋放油,待油熱後放入蔥花、蒜末爆香,加入西紅柿,翻炒到西紅柿軟爛出湯。
4、倒入菜花,加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、糖(調味),翻炒均勻。
5、淋少許水澱粉勾芡炒勻後關火出鍋,裝盤時撒上蔥花即可。