3、鍋內倒入一大杓食用油，下肉末翻炒，加一點料酒（去腥），炒至肉末變色。
4、把切好的豆豉和蒜末倒入鍋內，加入蔥花，薑末，加一小杓辣椒面翻炒。
瘦肉，木耳，胡蘿蔔，青椒，紅椒，雞蛋，黃瓜，薑，蒜頭，大蔥，鹽，雞精，生抽，料酒，糖，蠔油，澱粉
1、瘦肉洗凈切薄片，放入澱粉，料酒順著一個方向拌勻入味，並靜置幾分鐘。
2、黃瓜洗凈切片，大蔥切小段，胡蘿蔔切片，木耳泡發備用。
3、雞蛋打散，加點鹽攪拌均勻。青紅椒切絲，蒜切片，蔥切蔥花，生薑切片。
4、熱鍋加適量油燒熱，加入雞蛋，炒好後盛出。
6、把炒好的瘦肉推到一邊，放入蔥，薑，蒜下鍋爆香。
7、接著放入青椒，紅椒，黃瓜，胡蘿蔔，木耳下鍋一起翻炒均勻。
8、放入鹽，雞精，蠔油，生抽，糖，再次翻炒均勻。
白菜，小尖椒，大蒜，蔥，薑，鹽，生抽，老抽，米醋，白糖，澱粉
1、白菜清洗乾淨，留下白菜幫切塊；蒜拍碎，小尖椒切粒，蔥切蔥花，薑切片。
2、取一小碗，加入適量的生抽，老抽，米醋，白糖，澱粉和適量的清水攪拌均勻調成醬汁備用。
3、熱鍋熱油，放入大蒜，蔥，薑，辣椒炒出香味。
4、接著放入白菜翻炒至軟，加入調好的醬汁。
5、白菜炒熟均勻的裹上醬汁，就可以盛出裝盤了。
粉條，裡脊肉，黃豆芽，生粉，鹽，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蔥，薑，蒜
1、裡脊肉清洗乾淨，切絲加入鹽，生抽，料酒，生粉攪拌均勻醃製一會。
豆芽摘洗乾淨；粉條用熱水泡軟；蔥，薑，蒜切末備用。
3、鍋內再次燒熱油，下蔥薑蒜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
4、中火翻炒至豆芽斷生，加入粉條，加適量鹽，生抽，老抽，熱水，翻炒均勻。
5、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，加入肉絲翻炒均勻，關火出鍋即可。
菜花，西紅柿，蒜，小蔥，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，糖
1、菜花用刀切成小朵或用手掰成小朵清洗一下，用淡鹽水浸泡一會；西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成薄片；小蔥切蔥花，蒜切末。
2、鍋中加水燒開把花菜焯一下水，水中加入一點鹽、少許食用油，焯好後盛出瀝乾水分備用。
3、起鍋放油，待油熱後放入蔥花、蒜末爆香，加入西紅柿，翻炒到西紅柿軟爛出湯。
4、倒入菜花，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、糖（調味），翻炒均勻。
5、淋少許水澱粉勾芡炒勻後關火出鍋，裝盤時撒上蔥花即可。
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