養生菜單：男人吃這些，補腎又養精！

核桃韭菜炒雞蛋

材料：韭菜100g，核桃仁50g，雞蛋2個，橄欖油，鹽，白糖1g，香油

製作：韭菜摘洗乾淨，炒鍋倒入少許橄欖油，放入核桃仁小火炸香盛出，再倒入蛋液炒熟盛出，底油爆香蔥花，倒入韭菜翻炒，加入鹽和糖，倒入雞蛋，加入核桃翻炒，淋入香油翻炒均勻關火。

功效：核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽，核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1等，藥用價值豐富，味甘、性溫，入腎、肺、大腸經，可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

韭菜，網上盛傳有壯陽的功效，實際上韭菜性溫，味辛，補腎溫陽，其中蘊含的微量元素對生長髮育和生殖功能等均有重要作用，但無壯陽成份。韭菜還有益肝健胃、溫中行氣的作用；雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

雙耳牡蠣湯

材料：牡蠣250g，木耳80g，銀耳70g，香油，鹽，蔥，薑3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，雞湯

製作：將木耳、銀耳泡發撕成小塊，牡蠣加水清洗乾淨後入沸水鍋中焯一下撈出，準備薑切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開，鍋內加雞湯和適量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、薑片、中火煮15分鐘，煮好後，把蔥段和薑片挑出，下入焯好的牡蠣。燒開後加蔥花和香菜段關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可

功效：牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低，鋅含量極高，平均6隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍，有助改善男性性功能，還有防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素的作用，堪稱美容聖品。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，此湯男女適用，滋陰壯陽，美容養顏。

海參山藥湯

材料：水發海參200克，山藥300克，蔥、薑、鹽適量

製作：將海參和山藥切成薄片，將油鍋燒熱，煸炒海參，然後將蔥和薑放在一起煸炒，放入山藥，燉至爛熟，加入鹽等調味品，大火收湯即可食用。

功效：山藥，海參性溫補，補而不膩、補而不燥，含有大量的蛋白質，能補充人體所需的營養，同時海參口感清淡爽滑，脂肪含量低，其所含的營養成分對改善睡眠、提高免疫力有一定的作用。

芹菜炒腰花

材料：芹菜 250g、豬腰 2個、泡發的木耳 、蔥、薑 適量

做法：豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉，改刀切腰花，把腰花放入碗中，加入白酒，澱粉，鹽，糖，生抽醃製10分鐘後沖洗乾淨，瀝乾水分後再次加入鹽，糖，白酒，生抽，澱粉，抓拌均勻醃製備用。芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽，炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入腰花翻炒均勻，翻炒至腰花變色堅挺盛出備用，原鍋洗凈再加少許油燒熱，倒入芹菜和木耳翻炒，加入醬油、糖和鹽翻炒，倒入炒過的腰花，加少許雞精淋入香油，全部翻炒均勻關火。

功效：中國人素有「以形補形」之說，豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用，但是動物內臟較身體其他部位膽固醇較高，不建議過量食用。

板栗燉雞

材料： 新鮮板栗、跑山雞、鹽、食用油、蔥薑、紅棗

做法：用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口，把開水倒入板栗中沒過，加些鹽，蓋上鍋蓋燜上5分鐘，逐個取出剝取栗肉；跑山雞洗凈，瀝乾水分，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質，撈出瀝水分備用；凈鍋放油燒熱，慢火煸炒板栗至變色後取出；油鍋爆香蔥薑出香味後，下入雞塊大火爆炒，加料酒大火煮開，轉中火燉煮；燉煮至雞肉7分熟，加入板栗、紅棗，再燉至雞肉和板栗熟透調味即可。

功效：栗子維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功。