甜點：抹茶白巧克力凍芝士條（免烤甜點什麼的最贊了！）

隨著我們這氣象越來越熱，我一年一度的烘焙倦怠期又準備開始了，所以免烤的各種甜品自然是深得我心。這款凍芝士條免烤且簡單易做非常適合烘焙初學者。白巧克力乳酪蛋糕口味香甜口感濃厚，抹茶乳酪點綴其中不僅避免了蛋糕整體的甜膩感，同時還增加了蛋糕口味上的層次，同時具備美味和顏值的點心誰會不愛呢？

用料: #餅底 消化餅乾 70g 黃油 35g #蛋糕體 奶油乳酪 200g 白巧克力 80g 細砂糖 20g 淡奶油 200g 魚膠粉（吉利丁） 6g 水 45g（加入魚膠粉） 抹茶 3g 水 15g（加入抹茶） #成品：15cm*13.5cm*4.5cm模具，5條

步驟 1

消化餅乾用攪拌機打碎或裝入保鮮袋用擀麵杖碾碎；

步驟 2

黃油溶化後加入消化餅乾碎攪拌均勻；

步驟 3

將餅乾黃油碎倒入模具中壓平；

步驟 4

奶油乳酪放微波爐或隔開水軟化；

步驟 5

倒入細砂糖攪拌至細砂糖融化；

步驟 6

淡奶油分三到四次倒入奶油乳酪攪拌均勻；

步驟 7

乳酪糊加入白巧克力後再次放入微波爐或隔熱水融化攪拌均勻；

步驟 8

魚膠粉提前與水混合泡軟，然後放入微波爐或隔熱水融化成吉利丁液，魚膠粉就是吉利丁片，可以用等量吉利丁片替換，用法就不贅述了，已經有很多人問這兩種東西能不能替換，同性的東西可以相互替換，下面的小貼士也有寫，請大家認真看食譜，再問自殺！

步驟 9

乳酪糊倒入融化好的吉利丁液攪拌均勻；

步驟 10

抹茶與開水混合成濃縮抹茶液；

步驟 11

將30克乳酪糊與抹茶液混合均勻；

步驟 12

把原味乳酪糊倒入模具中，再在表面不規則滴入抹茶乳酪糊；

步驟 13

用竹籤或筷子不規則攪拌乳酪糊表面畫出紋路，然後將蛋糕送入冰箱冷藏5個小時後脫模切塊即可。

小貼士: 1、用微波爐軟化奶油乳酪的話要根據自家微波爐功率設定具體時間； 2、魚膠粉可用吉利丁片代替； 3、白巧克力本身是甜的，覺得配方糖量多的可酌情減少； 4、用隔水軟化的方法軟化奶油乳酪的話，要提前隔水融化白巧克力後再將白巧克力與奶油乳酪混合； 5、淡奶油要分次與奶油乳酪混合乳酪才不容易結塊，蛋糕切條時把刀烤一下或用開水泡一下會比較好切。