臘八養生 | 喝補粥，迎臘八！

播放GIF

臘八節

「小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年」。

今天是農曆臘月初八。

臘八都到了，除夕還會遠嗎？

臘八的來歷

據《隋書?禮儀志》記載，「臘者，接也。」寓為新舊交替之意。自古以來，每逢臘八這天，家家戶戶都會做臘八粥、泡臘八蒜，合家團聚一起食用，同時饋贈親朋好友。

臘八粥是用大米或糯米，加各種豆類及乾果，如蓮子、大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓肉等，也還可以再加各種花色食物及調味品，煮成一種特殊的粥。

臘八粥

▲桂圓臘八粥

適合體質：氣虛、血虛和陽虛

桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用，因此這一類型的人應首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

▲薏米臘八粥

適合體質：濕熱

薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除體內過多的垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

▲燕麥臘八粥

適合體質：平和

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑製血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裡放點燕麥。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

特殊人群怎麼喝臘八粥才更健康？

【脾胃虛弱者】

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，腸胃較弱的人，可以用山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。

【高血壓者】

冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，小米裡可以放點芹菜葉子、小蕃茄、山楂，有利於鞏固血壓。

【高血脂者】

可以在小米裡放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。

【氣血不利者】

對於大出血後或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

【腎陽不足者】

對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

食

臘八粥雖為節令小吃，但由於現在各種配料一年四季都有，且易於人體吸收、老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝，它也可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食。

衣

今年的臘八節正值小寒節氣，小寒是一年中最冷的節氣之一，所以保暖十分重要，尤其是頭頸、背、手腳等部位，臘八節出門的話最好戴上帽子、手套、紮上圍巾等。

住

臘八節的起居應注意「早睡晚起」，中醫講究「冬季閉藏」，早睡可以保證充足的睡眠，有利於陽氣的潛藏、陰精的積蓄；晚起又能躲避嚴寒，避免寒邪挫傷陽氣。

行

臘八時節進行戶外活動時應適量，可根據情況決定運動形式，如慢跑、跳繩、踢毽子等。運動盡量安排在午後陽光充足時，同時要做好熱身運動，否則會因為氣溫低，導致關節韌帶凝滯，易發生運動損傷。