「令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香。」 臘八節，俗稱「臘八」，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，喝臘八粥的習俗一直流傳至今。
其中「臘」的含義有三
一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；
二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；
三曰「臘者，逐疫迎春」。《祀記·郊特牲》說臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
喝臘八粥
臘八這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥也叫「七寶五味粥」。我國喝臘八粥的歷史最早開始於宋代，人們熬煮、贈送、品嚐臘八粥。 在這個年味漸濃的時刻，我們依然要做好禦寒措施和遵循養生之道。
四類特殊人群選食臘八粥
1、糖尿病人以燕麥為主
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑製血糖值上升，因此對於糖尿病及糖尿病合併心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。
2、孕婦適合軟糯粥
香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以，對準媽媽來說，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中也含有較高的鐵。
3、老人吃粥多放豆
臘八粥中多放大豆有助於預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。
4、愛美女士喝粥油
不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這裡還有個美容小秘密，那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
臘八粥怎麼喝才更健康？
01
脾胃虛弱者
進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，
腸胃較弱
的，可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。02
肺氣虛者
老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米裡加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用於宣肺利氣，有利於咳嗽的緩解。
03
高血壓者
冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，小米裡可以放點芹菜葉子、小蕃茄、山楂，有利於鞏固血壓。
04
高血脂者
可以在小米裡放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。
05
氣血不利者
對於大出血後或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。
06
腎陽不足者
對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。
臘八臘八，過了臘八就是年
勿忘冬令進補,萬事粥全！
美國·麥弗遜
越健康，越快樂！
More healthy More happy
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