臘八節 ｜臘八養生要「粥道」！

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臘八粥營養豐富，具有健脾、補氣、安神、養血等效用。然而。民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。

過兩天就是臘八了~天寒地凍，也別忘給家人打個電話問候一聲。記得回家陪爸媽吃碗臘八粥吧。讓這份溫暖，驅散冬日的嚴寒……

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節

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的
一
碗
粥

臘八粥的食材多樣、營養豐富，在冬天喝碗臘八粥可以驅寒祛病，但是也要注意根據個人選擇不同的臘八粥，下面我們來看看喝臘八粥的功效及注意事項。

臘八粥的功效

1、祈豐收、祈子

將粥塗抹在果樹花木之上，祈祝多產果實、枝繁花盛。在湖北，若有不結果實的果樹，人們便用斧子在樹上砍個口子，將粥塗在口子上，稱為「喂樹」，以此祈果。

2、增福、辟邪、避瘟疫

在河北張北，要將臘八粥塗於牆壁、樹木、門環等處，以驅邪。

3、祛病

在湖北黃岡、新洲，人們認為此日為翻痢菩薩生日，吃臘八粥可免生癲痢。

4、驅寒

臘八粥溫暖滋補，有較好的驅寒之效。在山西和順。臘八粥也稱「防風粥』，說是可以禦寒。

臘八粥的食材

臘八粥的食材豐富：花生、大豆、綠豆、赤小豆、菜豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、蕃薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞等，各地各家各有不同。

五行理論認為，綠色屬木，主肝膽；紅色、紫色屬火，入通於心；黃色屬土，入通於脾；白色屬金，入通於肺；黑色、藍色屬水，入通於腎。

吃臘八粥的注意事項

兒童

人們在製作傳統臘八粥時，一般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。

糖尿病人

糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收，食用後血糖會升高。專家提醒，糖尿病及合併心血管疾病的患者，在臘八粥中適當增加燕麥、山藥就能解決這個問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料，而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。

心腦血管患者

薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

另外， 年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準備的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動。愛美的女性可在臘八粥裡加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

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