臘八養生須「粥道」

臘

la ba

八

臘八要煮臘八粥，就是把多種不同的種子和果實煮在一起，為什麼臘八節要吃臘八粥？因為臘八是一年當中氣溫最低的日子，人的體質也相應變弱，而臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，是養生佳品。但臘八粥發展到現在，「內容」也是千變萬化。不少人憑著自己的喜好，隨意增減材料。其實，臘八粥放什麼材料要看人的體質，不可隨意亂放。

糖尿病人以

燕麥為主

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥後可抑製血糖值上升，因此對於糖尿病及糖尿病合併心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。

孕婦適合

軟糯粥

香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以，對準媽媽來說，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中也含有較高的鐵。

老人吃粥多

放豆

臘八粥中多放大豆有助於預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。

愛美女士喝

粥油

不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這裡還有個美容小秘密，那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

臘八粥怎麼喝

才更健康？

脾胃虛弱者：

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初癒，腸胃較弱的，可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。

肺氣虛者：

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米裡加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用於宣肺利氣，有利於咳嗽的緩解。

高血壓者：

冬天血壓容易高，對於高血壓病人來說，小米裡可以放點芹菜葉子、小蕃茄、山楂，有利於鞏固血壓。

高血脂者：

可以在小米裡放點山楂、胡柚、荷葉，有利於血脂的恢復。

氣血不利者：

對於大出血後或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

腎陽不足者：

對於怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

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