養益肝、脾經脈的糖醋排骨，趕緊嘗嘗看

家中的餐桌上，總少不了這樣總也吃不膩的家常菜。每次有糖醋排骨，總能讓人多吃幾口米飯，食慾大增。酸酸甜甜的湯汁，濃稠晶亮，裹著鮮香的排骨。就是這樣看似普通的家常菜，最能打動味蕾和人心，精明的你一定一次比一次做得更好吃。

材料清單

排骨

1斤

鹽

3克

冰糖

25克

香醋

30毫升

老抽

10毫升

蔥薑

少許

料酒

15毫升

家樂豬骨湯口味濃湯寶

1粒

步 驟

1、排骨洗乾淨剁成小塊。放醃料、約25ml水醃製10-15分鐘。

2、鍋中放油，倒入小排，煸炒至斷生且完全變色後撈出備用。

3、熱鍋後鍋中放水、家樂豬骨湯口味濃湯寶、油、薑、醋、冰糖、老抽，料酒，煮沸待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃醇。

4、放入小排，蓋上鍋蓋大火燉燒15分鐘左右。

5、打開鍋蓋，大火繼續燒至湯汁濃稠，呈現層層拉絲的質感。出鍋撒上蔥花即可。

6、關火，裝盤。

營養價值

能益脾胃、養肌膚。酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。

適當食用還有助於提高機體對鈣的吸收。所有糖醋料理皆具有養益肝、脾經脈的效益。

而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。