美味快捷的家常菜，味道鮮美，營養健康，在家輕鬆當大廚

糖醋排骨

食材：豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、薑 半塊、乾辣椒 2個、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法；

1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫

2、放入花椒大料乾辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出

3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

4、炒鍋燒熱，倒入調料汁

5、待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻

6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨

7、大火煮沸後調至小火燉煮

8、待鍋中湯汁收濃稠即可。

爆炒豬肝

做法：

1、豬肝切片；

2、洋蔥 切片、紅椒 切片、蔥薑蒜切碎

3、在豬肝中加入1杓生粉、少許鹽、一點料酒上漿，不停摔打使肉質變嫩

4、鍋內倒入油，油溫燒到4成熱時，放入豬肝滑炒

5、稍微過一下油就可以出鍋了，不要太久，不然豬肝會老

6、鍋內倒入少許油，加熱後，放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。倒入洋蔥翻炒，再放入少許水，加入老抽、倒入豬肝加入半杓 鹽、1杓糖、半杓雞精、少許醋調味

7、最後放入紅椒翻炒。生粉加少許水，倒入鍋中勾芡就可以裝盤了。

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，薑，胡椒粉，料酒，白糖，準

做法；

1、首先將雞翅清洗乾淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗裡加入適量的醬油，切好的薑末，

2、鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當準備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅，每一個上面都劃幾刀，放入拌好的料中開始醃製

3、時間控制在一個小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末

4、在鍋中倒入適量的食用油，加熱之後，將醃製好的雞翅，放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

成金黃色，就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末，同時加入適量的水開始煮

5、當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！