韭菜炒豬血，豬血和韭菜是天然絕配，春季養生大家走起來！

豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱，每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收，而且豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用

某些的人工作環境特別差，猶如獄警、重卡司機等等，平時要常常吃點豬血，對於長期接觸大量粉塵的人尤為重要。今天給大家分享一種，豬血好吃又營養的做法，大人和孩子都可以吃，兩種食材是天然的絕配，春季養生大家走起來！

食材配料：豬血、韭菜、薑、乾辣椒、花椒、花椒、茴香、鹽、雞精。

製作過程：

1、首先將豬血洗乾淨，切成長條塊，裝盤備用。

2、韭菜切成段，蔥斜刀切成片，生薑切成片，乾辣椒切成段。

3、鍋中燒水，水開之後倒入豬血，冷水下鍋不可取，煮出來後口感太老。

4、再倒入少許的料酒，黃酒都可以用，主要的目的是去腥。

5、放入半杓的鹽，焯水2分鐘左右，中途撇去血末。

6、撈出控水，放置一旁備用。

7、鍋中倒入少許的食用油，燒熱後放入花椒、茴香，炒出紅油。

8、香料炸香之後，放入蔥薑、乾辣椒，大火爆香。

9、然後倒入豬血顛炒，再次倒入少量的料酒去腥增香。

10、炒熟之後倒入韭菜，大火翻炒均勻。

11、最後調下口味，放入一杓鹽，半杓的雞精，炒至斷生即可出鍋裝盤，韭菜炒豬血大功告成。

如果家中有人長期接觸粉塵的工作，請千萬不要忘記它，非常養生的一道美味，記得做給最愛的人吃哦！