健康美味的幾道菜，做法簡單又好吃

爆炒腰花

食材：豬腰 2個、韭黃一把、泡椒、蒜、薑、花椒、生抽、鹽、澱粉、料酒

做法：

1、豬腰橫切兩半後去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗乾淨，這是為了去掉豬腰的尿騷味，只有處理乾淨了，做出來的腰花才會好吃。

2、在洗凈的豬腰上打花刀，注意底部不要切斷，切好後，再切成大小合適的條。

3、韭黃切段，泡椒切丁。

4、腰花放入適量澱粉和少量的鹽、料酒，醃製15分鐘。

5、鍋中燒油，油溫七成熱，放入花椒，放入蒜、薑末，快速爆出香味。

6、隨後倒入腰花，全程大火，快速翻炒，時間不宜過長。

7、倒入一碗泡椒，泡椒主要是除腥味的，很好用。

8、翻炒均勻入味，動作要快速，腰花老了就不好吃了。

9、倒入韭黃，翻炒入味，即可起鍋裝盤，此菜嫩滑入味，豬腰富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和微量元素，常吃豬腰能夠補腎補虛，對身體有好處。

香菜炒牛肉絲

食材：牛肉適量、香菜適量、老薑適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；

做法：

1、牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲醃製半小時；

2、油鍋熱後，倒入醃好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；

3、翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；

4、倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；

5、倒入切斷的香菜，關火，翻版均勻即可；

香辣豬蹄

食材：豬蹄、辣椒、花椒、大料、薑、蒜蔥、食用油、老抽、陳醋、鹽

做法：

1、豬蹄洗凈，薑蒜切片；

2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；

3、鍋中放油，加乾辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。