一場秋雨一場涼
一場白露一場霜
今晨6時16分
正式迎來今年的白露節氣
《月令七十二候集解》載：「白露，八月節。 秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。」
白露物候
古代，人們將白露分為三候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養饈。
圖片來源：新華社
一候，鴻雁來。
鴻雁就是大雁，是一種季節性候鳥。白露時節，北方的氣象開始變冷了，溫度已不適合大雁的生存，於是它們便成群結隊地在天空中排成「一」字或"人」 字，煽動著翅膀飛向南方越冬去了。
二候，玄鳥歸。
玄鳥就是燕子，這是一種與人極親近的益鳥。但它也是一種候鳥，每到白露時節，莊稼收割了，氣溫降低了，燕子的食物也減少了，於是燕子們就開始向南飛行，回到自己南方的家了。
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三候，群鳥養饈。
這裡的"饈」指的是鳥類的食物。秋天是收穫的季節，各種植物的種子都可供鳥類或昆蟲食用。此時的蟲子長得肥胖，鳥兒也吃得肥胖了，體記憶體儲了一定的越冬能量。鳥兒身上的羽毛要重新更換成厚而有絨的新羽，有的鳥兒還會將一些種子類食物叼到自己的窩中以備冬季食用。
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白露膳食
給老人：蕃薯枸杞粥
這個時節吃蕃薯，不易發胃酸，蕃薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，還能減少腸癌的發生。枸杞則有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。做法：蕃薯一個，去皮蒸熟，壓成泥或切成小塊。枸杞一小把洗凈，水泡1小時。蕃薯、枸杞連同大米一起煲粥。
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給女主人：烏雞山藥養顏湯
烏雞和各種藥材、食材同烹，向來是益氣滋陰、和胃補血的上品。山藥則補脾養胃，生津益肺，並能預防動脈粥樣硬化，促進血液循環。
做法：烏雞、山藥、枸杞、大棗、西洋參適量，煲湯。以薑、酒調味。給男主人：核桃小米粥核桃潤肺止咳，補腎固精；小米開腸胃、補虛損、益丹田。 做法：核桃3~5個去殼搗碎，小米三兩浸泡數小時，一同煲粥。注意：肺炎、支氣管擴張患者不宜食。
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給小孩：南瓜胡蘿蔔粥
南瓜能提高免疫功能，胡蘿蔔可促進消化、補中安五臟。做法：南瓜三兩，去皮切塊；胡蘿蔔三兩，去皮切丁；再加數滴花生油，與二兩大米一同煲粥。
白露習俗
請來四方神，共享太平世
江蘇太湖民間有在白露時節祭祀禹王的習俗。相傳禹王是治水英雄大禹，與堯舜並稱古聖王。民間稱他為「水路菩薩」或「河神」。
每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節，這裡會舉行祭禹工的香會，其中又以清明、白露兩祭的規模為最大，每次歷時一周。屆時，人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們在祭禹王的同時，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、薑太公等。
祭祀活動期間，《打漁殺家》是必演的一台戲。隆重的祭祀活動，寄託了人們對美好生活的祈盼和嚮往。
五穀釀米酒，甘醇是清茶
白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習俗。尤其是白露節一到，家家釀酒，接人待客必喝「白露米酒」。
「程酒」是白露米酒中的精品，因取程江水釀製而得名，古為貢酒，盛名遠播。白露米酒的釀製除了取水、選定節氣頗有講究外，釀造方法也相當獨特。
民間有「春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露」的說法。白露時節的茶樹經過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
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採集十樣白，龍眼配番薯
浙江蒼南、平陽等地，人們在白露這天要採集「十樣白」，以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食後可以滋補身體，對治療關節炎有好處。這十樣白是十種帶白字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與白露在字面上相應。
福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習俗。龍眼俗稱「桂圓」，是我國南方地區的特產。古時有「南桂圓、北人蔘」的說法。每逢這個時節，當地人家會在清早喝上一碗龍眼香米粥。並認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。
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文成縣在白露這天有吃番薯的習俗。當地人們認為白露節氣吃了番薯，可以使全年吃番薯絲飯後不會返胃酸，並且認為吃番薯可以多生孩子。因而習俗逐漸形成。
佤族新米節
「新米節」是稻穀成熟，喜慶豐收，品嚐新米的日子。由於氣候的差異，各地穀物成熟的時間不同，因而各地區、各村寨，甚至每家每戶過節的時間也不一樣，但過去一般多在農曆七八月份（佤歷九十月間）進行。
在傳統的新米節活動日程中，村村寨寨都要舉行敬天神、地神、山神、穀神和敬祖先儀式，組織拉木橋和修路搭橋、打掃寨子，叫谷魂、迎新谷，舉行犒勞敬牛儀式，敬獻給老人和小孩品嚐新米飯等。
1990年8月25日，雲南省第七屆人大常委會第十三次會議審議並批準了《滄源佤族自治縣條例》，該條例第51條規定「每年的農曆八月十四日為佤族新米節」。
"過了白露，長衣長褲。"露水微涼，諸君勿忘添衣裳。
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