教你在家就可以做無添加，營養健康的好皮凍，一看就會！

豬皮是一種含蛋白質極高的食品，同時，豬皮裡面的膠原蛋白也是十分豐富的，所以多吃豬皮對女性來說是一種美容養顏的寶物，對男性來說，在練肌肉方面也是相當不錯的一種食物哦，不亞於雞蛋的蛋白質含量哦，當然，人們在追求骨感美的過程中不會特別的去吃豬皮，畢竟豬皮吃了也會發胖。有延緩衰老和抗癌的作用 ，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對女性來說更是美容佳品，食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。教你在家就可以做無添加，營養健康的好皮凍，一看就會！

步驟

1.買回的豬皮用水泡一會。

2.洗凈放在鍋裡煮。

3.大火，開鍋後煮5分鐘關火。

4.撈出用刀颳去脂肪。

5.用水洗凈。

6.放在鍋裡從新加冷水繼續煮。

7.這時把刀和刀板洗乾淨。

8.開鍋後再煮5分鐘。

9.撈出洗凈。

10.放在乾淨的刀板上。

11.切成小條。

12.全部切好。

13.放在鍋裡加乾淨的冷水。

14.大火燒開煮5分鐘關火。

15.撈出。

16.倒掉鍋裡的水。

17.把鍋洗乾淨。

18.用流動的水沖洗乾淨豬皮。

19.放入鍋裡重新放入冷水。水漫過肉皮2-3cm即可。

20.稍微有點沸騰時轉小火加蓋燜2小時。不要讓水沸騰。

21.煮好後晾涼。

22.晾涼後盛入模具裡。

23.放進冰箱冷藏至凝固。

24.取出用牙籤或小刀順著盒子邊劃一圈。

25.皮凍就可以輕鬆地倒出來。

26.切薄片。

27.看看是不是很透明？

28.大蒜去皮。

29.切碎。

30.小碗裡用生抽、大蒜、麻油、醋、辣椒醬調成碗汁。

1、肉皮一定要泡一會再洗，這樣洗的乾淨。2、一定要煮3次以上，還要刮脂肪，這樣吃的時候才不會滿嘴肥肉。3、最後一次煮的時候，不要讓水沸騰，不然就不透明了。我用的是文火煲，沒有用電鍋也可以，開鍋後選擇保溫按鈕。4、我用的是樂扣的盒子，方方正正的，又不會串味。5、冷藏的時間我沒看，我是晚上放進去第二天吃的。估計3-4小時應該差不多了