涼拌豬肉皮富含膠原蛋白，適量吃，是身體有所需求

第一步：豬皮洗乾淨，鍋放適量清水，涼水下鍋。

第二步：大火燒開，煮2分鐘左右，撈出洗乾淨備用。

第三步：用指甲刀把毛拔凈，豬皮上的肉切乾淨。

第四步：鍋放適量清水，放入蔥，薑，桂皮，大料，大火燒開後，中火煮40分鐘左右。

第五步：把豬皮切成條狀，放在旁邊準備使用。

第六步：青紅辣椒，香菜洗乾淨切好，大蒜去皮切碎備用。

第七步：豬皮放入蒜末，香菜，青紅辣椒，鹽，生抽，香油。

第八步：最後我們把攪拌均勻裝盤即可食用。