涼拌黑木耳大全

涼拌黑木耳做法一：

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔；

調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、乾辣椒泡的水、涼拌醋 ;

做法:

1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

涼拌黑木耳做法二：

1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼；

2、剝些大蒜子，切碎；

3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；

4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三杓）和涼開水；

5、醃製七、八個小時就好了！

涼拌黑木耳做法三：

原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、薑、蒜少許；

調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；

做法：

1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲薑蒜切末;

2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;

3、核桃碎用小火炒香;

4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和薑蒜末，加入調味料拌勻。

黑木耳發好洗凈，直接下鍋素炒。