暖胃靚湯豬肚包雞

豬肚包雞是一道廣東客家名菜，別名「鳳凰投胎」，有極為好的滋補作用，胃寒者最契合吃豬肚包雞，加之胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的感召，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，大約調解晚上就寢，一年四時都適宜。

豬肚包雞做法也有很多種，而今天菩提大院教大家如何用最簡單的辦法做出最正宗的豬肚包雞：

用料 ：豬肚1個、老雞1隻、黨參少許、薑少許、紅棗6顆、胡椒3塊錢左右、北芪少許、料酒2杓、鹽半杓

暖胃靚湯豬肚雞（鳳凰投胎）的做法

準備好材料後，

第一步洗豬肚，這步很關鍵，洗不好就很容易出騷味。菩提大院洗了不下4遍，第一次用鹽搓出水，第二次繼續搓，第三次用生粉，第四次繼續搓。

洗好了藥材後，把雞肉、一半藥材和所有的胡椒塞進豬肚裡，用線綁好

放進鍋裡燉，我的是高壓鍋，燜35分鐘就可以了，最好是砂鍋燉湯，燉1個半小時最好

出鍋撈出豬肚雞

一半切好蘸醬吃，一半放回湯裡

出鍋啦

家人說很好吃

洗好豬肚是關鍵的，洗不好整鍋湯味道都不一樣哦！