玉米燉豬蹄
材料：豬蹄、玉米、油、鹽、薑、桂皮、八角、乾豆鼓、乾尖椒、雞精、料酒、老抽、糖、豆瓣醬、小蔥
做法：1、豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生薑去皮切片、乾尖椒、桂皮、八角、乾豆鼓置於盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾尖椒、乾豆鼓、桂皮、八角煸香
5、下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右
8、至水份差不多收乾時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
口水雞腿
食材
雞腿1隻、花生10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、醬油4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1杓、生薑2片、香油1小杓
做法
1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘
2、燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷
3、將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁
4、把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
5、淋上料汁和辣椒油，撒上蔥花即可。
回鍋肉
主料：
五花肉400克
輔料：
豆瓣醬大半杓 、小青椒8個、薑3片、 花椒1小把、料酒3杓 、鹽適量、甜麵醬小半杓 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半杓
做法：
1、材料1：薑切片，大蔥切段。花椒1小把備用；
2、鍋裡加清水，燒開後加入材料1，加半杓老抽，2杓料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
3、放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕鬆戳入）。撈起後放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
4、材料2：燉肉的同時，青椒斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜麵醬備用；
5、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉中小火，入大半杓豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半杓甜麵醬炒勻入味。加1杓料酒，1杓燉肉湯汁；
6、肉香四溢後轉大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調味。關火。
麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦一斤、香芹一小把、大蒜兩頭、生薑四片、大蔥一小段、乾辣椒、花椒、香葉、八角、草果、料酒、鹽、老抽適量
做法：
1.用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，併除去蝦腸
2.香芹洗凈，摘去葉子後切斷，大蒜剝好洗凈並切成兩半，蔥斜切
3.鍋中燒熱油後，下乾辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味
4.倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎
5.再加入其它的調料繼續翻炒，適當的加水，翻炒15分鐘左右
6.等湯汁變得有些濃鬱，倒入香芹段翻炒均勻即可出鍋。
拍黃瓜
拍黃瓜
食材：
生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻、乾辣椒碎、黃瓜、花生米、蒜蓉
做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入乾辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成醃漬料；
4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
蔥爆牛肉
原料：牛肉，大蔥，蒜
做法：
1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；
2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。
火爆豬肚
材料：新鮮豬肚一個，豆瓣醬一杓，青尖椒一個，蔥少許，薑少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大杓
做法：1.要將豬肚上的汙穢和臊味除去，把裡面翻出來用鹽醃一下加入，麵粉把豬肚抓一遍，放在清水裡洗去汙穢粘液，然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀颳去白臍上的穢物。用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛，撈出切絲。
2.鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥薑蒜同炒，炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒，同時加入一點鹽、醬油。
3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精即可。
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