很鮮美的5道菜，健康爽滑很入味

雞肉燉土豆

食材：雞肉：600g、馬鈴薯丁(脫水)：400g、乾辣椒：8g、食鹽：5g、料酒：10g、生抽：10g、老抽：10g、味精：5g

做法：

1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。

2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。

3、蔥切段，薑切片，乾辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。

4、土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。

5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥薑，大料，繼續翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8、20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

梅乾菜燒肉

材料：豬肚、李子乾、冰糖、生煙、料酒、鹽；

做法

1。將豬肉切成塊；梅子乾菜用水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。

2。將豬肚在熱水中煮幾分鐘以去除腥味，取出後沖洗乾淨。

3。起油鍋 入砂糖 炒出糖色；

4。加入洗凈的豬肚，翻炒一分鐘，然後加入料酒和煙。

5。翻炒大約3分鐘。在碗裡放一層梅子乾菜，放一層五香豬肉，放一層梅子乾菜，放一層五香豬肉，這樣肉和乾菜的味道就可以互相滲透。

6。在鍋裡蒸30分鐘，取出碗翻過來，再蒸20分鐘。

魚香茄盒

材料：茄子2個、牛肉末150克、蝦仁12個、生抽、陳醋、白砂糖、郫縣豆瓣醬、蔥、薑、蒜、乾辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、澱粉；

做法

1.蝦仁切小段。肉末備好。加入蝦仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓勻至肉上勁。茄子切厚片，每個厚片中間片一刀，不要切斷；將抓好的肉餡塞入茄子中。

2.澱粉調成麵糊；鍋內放入適量的油，待油熱，將塞好肉餡的茄盒，粘勻麵糊，放入油中炸至表面金黃。

3.撈出瀝乾油份，備用。蔥切蔥花，薑切絲，蒜切末，乾辣椒切段。另起一鍋，鍋內放入少量油，待油熱，放入蔥，薑，蒜，乾辣椒爆香。

4.加入郫縣豆瓣醬，煸炒至出紅油。加入適量的水，大火將湯汁煮沸，加入生抽，白砂糖和陳醋調味。將炸好的茄盒加入湯汁中，倒入水澱粉，大火收汁，盛盤撒蔥花即可

菠菜雞蛋卷

材料：菠菜、雞蛋、麵粉、水、黑胡椒

做法：1.將菠菜焯水撈出擠乾。用刀切碎。

2.將雞蛋，水，菠菜碎、麵粉一起混合攪拌均勻。

3.加入鹽和黑胡椒，攪拌成麵糊備用。

4.在平底鍋放入油，等到油溫6成熱，倒入麵糊

5.用小火煎製，注意翻面，捲成長條即可。

農家小炒肉

用料： 豬肉、尖椒、蔥、蒜；

做法

1.豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水澱粉碼好；

2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段；蔥花、蒜片備用；

3.鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用；

4.下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可