空心菜的減肥做法，輕輕鬆鬆瘦下來

挑選空心菜：葉子越綠越新鮮空心菜宜選擇整株完整、無鬚根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

空心菜的家常做法

1.蒜蓉空心菜

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

做法：

1、空心菜洗凈，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一節一葉為段，摘下。

4、先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜變軟了，調入鹽持續翻炒幾下。

7、再調入適量蠔油，馬上關火，餘溫翻炒均勻即可。

2.腐乳空心菜

食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一塊)、大蒜 (2粒 蠔油 15克)、油 (適量)。

做法：

1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。

2、將腐乳，生抽，鹽放一同攪均勻，待用。

3、鍋燒熱參與油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜變萎（蔫），倒入調好的腐乳炒均即可。

6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。

3.剁椒炒空心菜

食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法：

1、空心菜擇去老葉後放水裡洗凈。

2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。

3、蒜去皮剁碎，預備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜桿翻炒斷生。

6、放入空心菜翻炒斷生。

7、放入少數一匙生抽翻炒均勻。

8、放入適量鹽和少數雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

4.肉末空心菜

食材： 豬肉餡 (100克)、空心菜 (一捆)、薑蒜 (適量)。

做法：

1、空心菜洗凈切成碎丁。

2、鍋中放入油，熱後放入肉餡炒至變色。

3、放入薑末、蒜末、黃酒翻炒均勻。

4、參與醬油、白糖翻炒均勻。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入適量鹽、胡椒粉調味。出鍋前淋入香油即可。

5.豆豉空心菜梗

食材：空心菜 (200克)、豆豉 (2杓)、洋蔥 (1塊)、大蒜 (6個)、大蔥 (1段)、鹽 (2匙)、醬青 (2匙)、紅椒 (1個)。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油鍋下豆豉、洋蔥、大蒜、大蔥爆香。

3、參與紅辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加鹽、醬青少數即可。

6.肉末空心菜

食材：肉餡，空心菜丁，鹽，生抽，老抽，蒜末，糖。

做法：

1.炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒，加生抽、少數老抽、鹽調味，待肉餡變色炒散時放蒜末炒出香味。

2.然後放空心菜丁，翻炒均勻，加少數糖、鹽調味出鍋！假如炒的過程中太乾，可放少數水。

7.空心菜炒肉絲

食材：空心菜梗，裡脊肉，蒜片少數，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。

做法：

1.裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘；菜梗洗凈切長段。

2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。

3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。

4.肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋。