做法：
1.豆皮切成菱形塊。
2.青椒去蒂去籽切滾刀塊。
3.取適量蔥薑蒜切末。
4.水澱粉、蠔油、生抽和麻椒粉調成碗汁。
5.鍋內放油。
6.放入蔥薑蒜末。
7.放入豆皮，翻炒均勻。
8.淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
9.轉中火燉至湯汁收濃。
10.放入青椒塊。
11.翻四海昇平2分鐘，加鹽調味即可。
涼拌米豆腐
做法：
1.米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。
2.大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一杓剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。
3.米豆腐撈出瀝水放入盤中。
4.淋上調好的味汁，灑上蔥花。
可樂豆腐
做法：
1、 洗凈的豆腐切成長方塊，備用。
2、 鍋中倒入適量食用油，用大火燒熱，放入豆腐塊，輕輕翻攪勻，使豆腐受熱均勻，炸3分鐘。
3 、撈出炸好的豆腐，瀝油備用。
4 、炒鍋注油燒熱，放入蒜末，爆香。
5 、倒入可樂、豆腐，翻炒至湯汁沸騰。
6 、加入適量鹽，炒勻調味。
7 、倒入少許水澱粉。翻炒均勻，使豆腐裹勻芡汁。
8、關火後盛出煮好的豆腐，裝盤即可。
蠔油生菜做法：
1、生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。大蒜剁成蒜末。在一隻碗裡加少許鹽、一杓蠔油、一杓生抽、少許白糖、一杓澱粉，加適量清水拌勻待用；
2、燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘，生菜撈出控水 擺盤；
3、鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香；
4、淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。
青椒炒雞蛋做法：分享經濟是當今社會發展的趨勢，誰抓住了趨勢誰就抓住了財富+衣物妻舞露傘捌玲六酒吧
1、雞蛋打散先炒熟；
2、爆香蔥根辣椒後炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油；
3、倒入雞蛋翻炒關火即可。
麻仁鹵香菇
做法：
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜麵醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
農家燒豆腐
做法：
1.豆腐切成小塊，青椒、香菇切絲，大蒜、薑切成末。
2.熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋裡開始煎。
3.煎至兩面金黃。盛到碗裡待用。
4.鍋裡留底油，下如蒜、薑煸炒出香。
5.下入煎好的豆腐調上生抽適量、五香粉小火悶至5分鐘。
6.加入香菇絲。
7.最後下入青椒絲大火翻炒，調入雞粉起鍋
蒜蓉菠菜
做法：
1、菠菜洗凈、瀝乾、切段；
2、加工好蒜蓉、蒜片；
3、油加熱同時下薑、蒜蓉，煸炒出香味；
4、加入菠菜翻炒，加入蒜片，調味出鍋即可。
黃瓜鑲豆腐做法：
1、大黃瓜去皮切成1公分段狀，挖空中間，放入滾水中略汆燙後，撈起泡入冷水中，再撈起瀝乾備用。
2、其於材料和醃料混合拌勻，塞入作法1的大黃瓜中，排入盤中，放置電鍋內蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。
3、取鍋，將調味料混合煮勻後，淋入作法2的黃瓜鑲豆腐上即可。
手撕包菜
做法：
1.將包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝乾
2.用手將包菜撕成大片，蒜拍碎，乾椒斜切成圈
3.坐鍋熱油，放入包菜片翻炒，一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁包菜能更入味
4.等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起備用
5.轉小火，瀝油鍋中底油爆香乾辣椒和蒜碎
6.再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法
7.放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精調味即可裝盤 3
青椒炒乾絲做法：
1.薑片入油鍋爆香
2.青椒入鍋內翻炒
3.鍋內炒的較乾可適當加少許水
4.將青椒翻炒的軟塌，加一杓鹽
5.加入乾絲翻炒，翻炒時太乾可再加少許水
6.最後加一杓生抽，翻炒入味後就可出鍋了
豆角燒茄子
做法:
1.將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出
2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，乾辣椒切小段、大蒜拍破切碎
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油
4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和乾辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻
6.加入鹽、生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會
7.等到湯汁濃鬱快收乾時裝盤出鍋即可
小蔥拌豆腐
做法：
1.用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤
2.把小蔥放熱水裡稍微煮一下（也可以不燙），切末放在豆腐上
3.將青椒切末也放上去，再加一點鹽
4.熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點生抽即可
蛋黃焗南瓜
做法：
1.將南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，切成1厘米寬4厘米長的段
2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
3.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小杓壓碎
4.醃好的南瓜段控乾水分後，放入乾澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，變硬後瀝乾油撈出
6.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7.當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條
8.調入1/2茶匙鹽和白糖，炒勻後即可出鍋裝盤
孜然椒鹽小土豆
做法：
1.將小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆
2.煮開後轉小火，煮熟後撈出用涼水沖，降溫後，剝去表皮
3.再用刀背逐個把小土豆壓扁
4.鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃
5.再加入一點白糖、1小杓椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花
6.翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可出鍋
乾煸茭白
做法：
1.蔥切末，辣椒切碎備用
2.茭白筍切成長條狀，先淋上少許水沾濕
3.放入油鍋中炸至外表略微乾香後，起鍋瀝油
4.倒出鍋中余油，再倒入香油燒熱，加入蔥白和碎辣椒爆香
5.再加入蒜末和薑末爆香，放入炸過的茭白筍
6.加蔥綠、花椒粉、胡椒粉、雞粉、鹽和糖拌炒均勻
7.沿鍋邊淋入辣醬油翻炒均勻即可出鍋
虎皮青椒
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小杓挖掉籽。
2、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
6、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。
7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊
3.在鍋中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻
4.放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色
5.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
6.再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
做法：
1.豆腐切塊入冷水鍋，煮開後轉中小火繼續煮幾分鐘後撈出備用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，會把豆腐煮破）
2.牛裡脊洗凈瀝乾剁成末
4.油鍋燒熱，入薑末和蒜香煸香
5.倒入牛肉末炒到變色
6.加料酒，生抽，老抽，適量水，鹽和糖煮開
7.倒入豆腐，中小火燉15分鐘左右（燉的時間長些，才能把肉的鮮味燉進豆腐裡）
8.胡蘿蔔切丁和豌豆倒入鍋內
9.大火收汁即可
生拌油麥菜
做法：
1油麥菜葉掰散加入適量鹽和水浸泡10分鐘左右。（浸泡時間不宜過長）
2用流動水將油麥菜沖洗乾淨。
3將油麥菜掰成適當的段放入瀝水盆中備用。
4芝麻醬的碗中調入香油充分攪勻。
5再加入生抽、醋攪拌均勻，如果太乾加入少許涼開水拌勻。
6加入鹽、白砂糖拌勻。
7用壓蒜器將蒜壓成蒜泥加入醬汁中，蘸食或拌好均可。
8完成~
做法：
1、菠菜一把，清洗乾淨。
2、鍋裡水燒開後，放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。
3、炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以了。
4、焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。
5、把焯水的菠菜撈出瀝乾水分，切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入橄欖油，花生米，鹽，味全高鮮，醋，生抽，攪拌均勻即可。
肉糜炒雙茄子
做法：
1 .在碎肉中加入1 / 2茶匙鹽和1 / 2茶匙白糖，攪拌均勻備用。
2 .蕃茄去皮，切成小塊。
3 .茄子洗凈切成條狀。
4 .將2湯匙植物油放入火鍋，加入大蒜，調味後加入茄子，加入1湯匙食鹽，炒勻，炒至茄子軟化，撈出備用。
5 .再放一湯匙植物油在鍋裡，加入肉末，炒至肉末變色出油。
6 .加入蕃茄炒熟。
7 .在步驟4中加入茄子，炒熟。
8 .加入蠔油、生抽和1 / 2湯匙白糖，炒勻。
9 .最後，加入蔥，攪拌均勻。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室